تكرم عينك اختيوهي وصفة الششبرك على الطريقة الحلبية اول شي بالششبرك هي العجينة ما بدها مقادير بس بتحطي طحين ورشة ملح ومي دافية بتحطي مي وبتعجني ما تكتري اول شي مي واذا شفتيها احتاجت مي زيدي بس لا تخليها تطلع مريقة عني رخوة لانها بعدين بتعذبك بالشغل بس تخلصي عجن افرديها بسمك وسط حوالي 2او3ملم وقطعيها بفوهة فنجان القهوة التركية واحشيها بلحمة معصجة مع بصل وملح وبهار بتحطي لحمة وبتسكريها بتصير نصف دائرة وبتاخدي الاطراف وبتلزقيهم ببعض بيصير شكلها قبعة وبتكملي هيك حتى تخلص العجينة بتقليها بزيت غزير او بالفرن وبتغلي لبن وبتسقطيها فيه وبتخليها تغلي حتى تبدا تهبط لقاع الطنجرة بتطفي تحتها وبتكوني مجهزة تقلية كزبرة وتوم بالسمنة بتصبيها على وش الطبق وبالعافية واي سؤال انا حاضرة




اسفه ما اعرف بس حبيت ارد
http://www.youtube.com/watch?v=gre0ssJK6wo
شكرا لكم

اخواتي انا اقصد الطريقة
يعني بعد مااعمل العجينة واحشيها

ايش اعمل اطبخها بماء وولا كيف واشلون احط البن والخلطة ياليت تفهموني الله يسعدكم
وردة حلب شكرا لكم الله يسعدك
مساء الخير..
فيه طريقتين وانتي اختاري اللي تعجبك...
الطريقة الاولى بالطماطم مرررررررررررررر ره احبها..
المقادير/ حبتين بصل مفرومة - 4 حبات طماطم مقطعه قطع صغيره- صلصة انتي حره فيها كسبرة مفرومة - حبتين فلفل رومي كبيره مقطعه قطع صغيره - ملح فلفل اسود - بهارات
يحمر البصل مع الزيت حتى يصفر ثم يضاف الفلفل الرومي والصلصة وقلبيها شوي ثم اضيفي قطع الطماطم والملح والبهارات حتى تذوب قطع الطماطم بعدين اضيفي 5 كاسات ماء ساخن ودعيها تغلى لمة 10 دقائق بس انتبهي لا تقل مويه
بعدين جيبي الشيشبره وضيفها حبه حبه وقلبي تقليب خفيف حتى لاتلتصق الحبات مع بعض واتركيها على النار تطبخ حتى تستوي العجينه بس هي ماتطول وقدميها .
الطرقة الثانيه باللبن..
المقادير...
لبن - 1بيضه- نشا فلفل اسود - ملح ليمون - ثوم مفروم- كسبره مفرومه - ملح حسب الرغبه.
الطريقة/
يوضع اللبن في قدر ويخفف بالماء حتى يتجانس ثم اضيفي البيض والنشا والملح وقلبيبها جيدا
عند الغليات اضيفي الفلفل الاسود وملح الليمون ودعيها تغلي شوي
اضيفي الشيشبره بنفس طريقة الطماطم ...وبالعافيه.
ترى اللبن ماادري بالضبط بس انتي بكيفك اللي تحبيه ...وشكرا


الساعة الآن 06:08 .