ماشالله كملى اختى \ ايش هالتطويلة اخخخخخخخخخخ
17-04-1425 هـ, 08:05 مساءً
 
هلا بكم هلابكم مطرح ما لفا بكم
ايـــــــــــــــــــــــــــه حريم اعرفكم ماتصبرون وانا وحده منكم
هاه كم حصيله اطباق البيض اللي بضتوها ؟؟؟
الحرمه ماتصبر واذا صبرت تبيض لازم تعرف اللي تبيه وانا وحده منهم خخخخخخخخخخخخخخخخخ
نرجع لمحور حد يثا <<<<< ملطوش من برنامج صاد وه

(الا طباق الرئيسيه)
(1)
** اجنحة الدجاج**
المقاد ير :
كيلو اجنحة د جاج منظفه ومزال منها الا طراف
5 حبات ثوم مهروس
ربع قالب زبد ة
1ملعقة صلصه طماط
فلفل أحمر بارد مهروس
فلفل أحمر حار مهروس
نصف كاس كاتشب
2 ملعقة كبيره صلصة الصويا المعتد له
1ملعقة كبيره ماجي أبيض
ملح- فلفل اسود- ذ رة سكر
الطريقه:
1- نسيح الزبده ثم نضع الا جنحه ونقلب في استمرار على نار متوسطه
2- بعد ما تتحمر الاجنحه قليل نضيف الثوم مع التقليب المستمر
3- نضيف السكر والملح والماجي الأبيض والفلفل الحار والبارد ونقلب في استمرار
4- نضيف صلصة الطماط والكاتشب و صلصة الصويا
5- نتركها على نار هاد ئه مع التقليب المستمر حتى تنضج يعني حوالي ربع ساعه
جربوها تراها يــــوعه
زي العاده قلبت حرف الراء بحرف الياء في كلمة روعه
وبالعافيه على قلوبكم
*************
(2)
**مكرونه فتشوني**
المقادير:
كيس مكرونه فتشوني 300 غرام هذ ي زي الشعيريه متشابكه لكنها اكبرمن الشعيريه عريضه والشعريه تكون رفيعه
المكرونه لها اسم ثاني ( اللزانيا الملفوفه) مسلوقه وجاهزه
كرتون كريمة الخفق
كاس جبنة موزريلا
زيتون أخضر شرايح حار من حلواني
حشوة د جاج مسلوق وبعد ين مقطع قطع صغيرة او منتف على حسب الرغبه يضاف على بصل مع زيت و6 حبات ثوم مهروس
نصف علبة فطر مقطع
نصف كاس بازلاء مسلوقه
2جزر مبشور
بقدونس وكزبره مفرومه
فلفل بارد اخضر واحمر مقطع صغير
ملح وبهارت مشكله
وفلفل أسود
الطريقة:
1- نخلط المكرونه مع الحشوه
2- نضع كريمة الخفق بالخلاط ونضيف اليها الجبنه
3- نصب في قاع الصينيه قليل من الكريمه
4- نضع طبقه من المكرونه ثم نصب عليها من الكريمه
5- نعمل طبقتين من المكرونه ونرش على الوجه جبنه موزريلا ونضع على الوجه زيتون أخضر الحار
6- تد خل الفرن من تحت لمد ة نصف ساعه وتحمر قليل من الوجه
وبالعــــافيه
**************
(3)
** قوارب البد يجان**
المقاد ير :
بد يجان متوسط الحجم يشق بالطول ولا تزال الرؤس،، يفرغ اللب عنها لكن ليس تماماً شي بسيط
بمعنى عمل فجوة أو حفرة بالوسط بعد كذا تقلى في زيت غير عميق مجرد تشويح بالزيت
صلصه بيضاء متوسطه القوام
لحمه مفرومه مسبكه مع البهارت والبصل والثوم
نعناع ناشف+ جبنة مازرولا
بقدونس وكزبرة خضراء مفرومه
الطريقه:
1- بعد ماتحمرين البد يجان الوجه والبطن تصفيين البد يجان بالصينيه يفضل صينيه فخار يطلع الطعم فيها رررروعه
2- بعد كذا تملين الحفر باللحمه المفرومه وترشين بعد ماتنتهين كل حبة بالنعناع الناشف
3- تضعين فوق كل حبه رشة من الجبن المازورلا وممكن اضافه صنوبر محمر للحشوه
4- بعد ماتــنتهين تصبــين الصلصه البيضاء على الوجه ويرش على الوجه البقدونس والكزبره الخضراء
تدخل الفرن على نار هاد ئه لمدة نصف ساعه
بالعــا فيه
*************
(4)
**رز بالبيض**
المقاد ير:
رز مزه مسلوق على ماء مع بهارات غير مطحونه ( هيل- فلفل اسود- قرنفل) + ماجى أبيض
بعد ما يتنشف نعمل له كشنة بصل على شوي زبده وتوضع فوق الرز
مقلقل لحم أو د جاج مقطع أصغر حجم ممكن مع أضافة البهارات( الشغلة هذي اختياري) بس بد ون صلصة طماط
بصل أخضر مقطع صغير
بيض مقلى بالزيت حسب الكميه اللي تبين
فلفل احمر بارد مقطع صغير
كشنة بصل على زيت بسيط+ ثوم على حسب الرغبه+ كركم شوي وبهارات
الطريقه:
1-تحضر الاشياء السابقه وعند التقد يم نضيف البيض المقلي الى كشنه البصل ،، وتقلب مع بعض
2- تخلط الرز مع المكونات السابقه ويقد م مع سلطة خضراء او سلطة زبادي
وبالف عـافيه
***************
(5)
** طاجن الخضار**
المقاد ير والطريقه:
خضار مشكله مقطعه شرايح طويله( كوسه- بد يجان- جزر- زهرة- بطاطس- فلفل بارد)
تقلي الخضارالسابقه بزيت غير عميق كل نوع على حده ،، بعد كذ لك توضع في مصفاة حتى ينزل الزيت
لحمه مفرومه أو دجاج مفروم نعمله كالتالي:
1- نقطع بصله متوسطه ونضع زيت في مقلاة عميقه ونحمره جيداً
2- نضيف5 ثوم مفروم + فلفل احمر بارد وفلفل حار مقطع صغير ونقلب
3- نضع ماجي أبيض ملعقة كبيره وملعقة سكر وملح ونقلب بعد كذا نضيف اللحم أو الدجاج
4- نطحن حبتين طماط ونضع ملعقة معجون طماط ونقلب حتى تنضج الخلطه
5- نخلط الخضار مع اللحمه ونضعها بالمقلاة العميقه ونقلبها من حين الي أخر على نارهاد ئه
6- يزين الطبق بالكزبره الخضراء المفرومه
ملاحظه:
هناك قد ور غير عميق حجر موجود ه في الجنوب( أبها) وهي تعطي مذاق مختلف للطبخ فيه،،
على من يتمكن من احضارها اخباري حتي اعطيه الطريقه الصحيحه لا ستعمالها على حسب ما أخبرت فيه او سؤال احدى بنات الجنوب عن كيفيه استخدام القدر لاول مره
وصحه وعافيه على قلوبكم

************

(6)
**صينية البطاطس مع البد يجان**
المقاد ير :
كيلو لحم مفروم مضاف اليه1 بصل متوسط مفروم وثوم 6 حبات مفرومه وفنجال بقد ونس مفروم يضاف اليه
ملعقة صغيرة بهارات مشكله + فلفل أسود+ ملح ( المجموعه السابقه تحضر وتترك جانباً ) غير مطبوخه نيه
تعمل 1 حبه بصل و تقطع،، ويحمى زيت،، ويحمر البصل جيداً ثم يضاف اليه 4 حبات ثوم مهروس بعد ذ لك يضاف اليه
4 حبات طماط مطحون + ملعقة كبيرة معجون طماط ( صلصه )+ ملح وبهارات مشكله وفلفل أسود ومكعب ماجي تحضر لوقت الحاجه
حلقات طماط
حلقات فلفل أخضر
حلقات بصل
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم تقطع حلقات متوسطة السُمك تقلى في قليل من الزيت
4 حبات من البد يجان متوسطة الحجم تقطع حلقات متوسطة السُمك وتقلى في قليل من الزيت
الطريقه:
1- نحضر صينيه ونمسك بكميه بسيطه من اللحم ونكبسها على قطعة من البطاطس وتصف في الصينيه
يليها قطعه من الطماط ثم قطعة من البصل وقطعة من الفلفل الأخضر وتصف بالطول
2- يعمل نفس الطريقه نمسك كميه من اللحم ونضغـط على قطعة من البد يجان ثم قطعة بصل ثم طماط
وتصف الكميه بالترتيب حتي تنتهي الكميه
3- تعمل الكميه بالترتيب مرة بطاطس ومرة بد يجان وفي كل مرة تكبس اللحم عليها
4- بعد انتهاء الكميه نصب صوص الطماط على الوجه وممكن اضافة كميه بسيطه من الماء للراغبين في زياد ة نسبة المرق
تغطى بالقصد ير وتد خل الفرن لمدة ساعه الا ربع أو حتى تنضج
والف الف عافيه على قلوبكم
******************
17-04-1425 هـ, 08:11 مساءً
 
هاه عسى ماخلص الصبر حقكم ان الله مع الصابرين
ومن نبينا ايوب تعلموا الصبر<<<<< اما حريم وبــيصبرون كثري منها
( الحلويـات)

(1)
** حلى اللو نين**
المقاد ير :
بسكوت شاهي
2كيس د ريم ويب
ا كيس كريم كراميل
3 حبات قشطة
1 حليب سا يل 250 -200مل
2 ملعقة كبيره كاكا و بود رة
حلقات أناناس للزينه وحبات كرز أحمر
الطريقه:
1) نحضر صينة بايركس نصف البسكوت ونشّرب البسكوت بعصير الاناناس
2) نخلط في الخلا ط كل من القشطه+ الكريم كراميل+ والدريم ويب+ والحليب السايل
3) نصب نصف كمية الخليط على البسكوت
4) نعمل طبقه أخرى من البسكوت ويكون البسكوت مغمس بالعصير
5)الكميه المتبقيه من الخليط نضيف اليها ملعتين الكاكاو البود رة ثم تصب على البسكوت
6) يدخل الحلى في الثلاجه حتى يجمد ويتماسك
7) يزين الوجه بحلقات الاناناس تقطع اربع قطع ومن ثم نأتي بقطعتين متقابلاتين على شكل فيونكه وفي الوسط توضع قطعة كرز
أتمنى فهمتوا قصد ي
ومطرح مايسري يمري
************
(2)
** حلى السويسرول**
المقاد ير:
2 كيس كريم كراميل
2 قشطة
2 كيس دريم ويب
شوي حليب أو عصير
سويسرول كاكاو
قطع فراوله طازجه للوجه أو الباي فلنق( مربى حشوة الفطيره )
الطريقة:
1) نقطع السويسرول حلقات وتصف في صينية بايركس ونرشها بقليل من الحليب أو العصير على حسب الرغبه
2) نخلط القشطة+ والكريم كراميل+ والدريم ويب في الخلا ط الكهربائي
3) نصب الخليط على السويسرول ندخله للثلا جه حتى يتماسك ويجمد
4) يزين بقطع الفراوله أو الباي فلنق وهو مربى فيه قطع فواكه نوع بالفراوله - بالتفاح- بالكرز
جربوه راح يعجبكم
وبالف عافيه
*************
(3)
** تشيز كيك الاناناس**
المقاد ير:
بسكوت شاهي مطحون جيداً
1 أصبع زبده
4 قشطة بلا دي (المراعي) أو2 قشطه عاد يه التاج
1 كيس د ريم ويب
جلى أناناس
علبة أناناس شرايح الكبير
8 حبات جبن كيري
قليل من الحليب
الطريقة:
1) نحضر صينيه ذات قاع مفتوح نفرك البسكوت مع الزبدة جيداً
2) تفرش البسكوت بالتساوي ونضغط عليه زين ونشرب البسكوت بقليل من الحليب حتى لا يتفكك
3) نقطع الاناناس الى قطع صغيرة ونحتفظ فيها جانباً
4) نخلط بالخلا ط الكهربائي كل من:
القشطه+ الد ريم ويب+ جبن الكيري
بعد ما تنخلط نضيف قطع الاناناس ولكن بد ون ما تنطحن تحرك مع الخليط السابق باليد فقط
5) نصب الخليط على البسكوت ويد خل الى الثلا جه حتى تتماسك جيداً
6) بعد ما يتماسك نعمل جلى الاناناس كاس ماء حار ثم يضاف اليه خمس قوالب ثلج
7) يصب على الوجه ويد خل الى الثلا جه حتى يجمد الجلي
8) نصف على الوجه حبوب الهرشي اللي تشبه الاهرامات المقاس الصغير كنوع من الز ينه
يارب يارب يعجبكم
بالعـــافيه
***************
(4)
** كيكة الأ يس كريم**
المقاد ير:
نعمل صوص وهو كالاتي:
نخلط بالخلاط الكهربائي
كل من:
5 حبات قشطة+1 حليب نستله مركز+3 ملاعق زبدة+ ربع كوب حليب سايل
+5 ملاعق كاكاو بود رة غامقه
تخلط المقادير السابقه ويحتفظ بها بالفريزر لوقت الحاجه
نعمل كيكة وهي كا الاتي:
4 بيض يخفق جيداً لمدة 10 د قايق في الخلا ط الكهربائي
ثم نضيف ثلاث ارباع كوب زيت
ثم نضيف كوب ونصف سكر ويخفق الخليط لمد ة خمس د قايق
نضيف2 كوب د قيق أبيض منخول+نصف كوب حليب سايل
نضيف 4 ملاعق كاكاو بود رة غامقه +1 ملعقةكبيرة بكنج بود ر
تعمل الكيكه وتبرد وتقطع شرايح بالعرض
الطريقه:
1) نحضر صينيه ذات قاعده تنفصل نضع بالقاعدة طبقه من الكيكه ثم نصب عليها من الخليط قليل
2) نضع طبقه اخرى من الكيك ثم نضع طبقه من الخليط ونكرر العمليه حتى تنتهي الكميه ونحتفظ بقليل من الصوص للوجه عند التقد يم
3) نضع القالب في الفريزر حتى تجمد الكيكه تماماً وحين التقد يم يصب باقي الصوص على الوجه و يرش الوجه بكاكاو فليك المفتت جميع السطح والجوانب
وبالعــافيه
*************


راح الكثير وما بقى الا القليل ،، وترتاحون من خزعبالا تي خخخخخخخ
17-04-1425 هـ, 08:36 مساءً
 
تسلللللللللللمين أختي أم تأبط شراً على الأطباق الحلوة مثلك و على التميز الدائم

تحياتي

Anxonamoon
17-04-1425 هـ, 08:41 مساءً
 
بالانتظارعلى قناة أم تابط شراً الفضائية:















الحلقه الاخيره من منيو هذا الاسبوع من اختكم أم تأبط شراً والنهايه مع المعجنات
17-04-1425 هـ, 08:50 مساءً
 


الساعة الآن 06:26 .