سمبوسك بالكسترد ( من كتاب )

المقادير :
2 كاس دقيق ابيض
ملعقة طعام كسترد
ربع كاس سمن فارم
بيضة واحدة
ثلث كاس ماء
ذرة ملح
ذرة سكر
الحشوة :
ربع كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفروم ناعم
ملح - فلفل اسود - 2 م سمن فارم -زيت عميق للقلي

الطريقة :
ينخل الدقيق مع الكسترد - اضع عليه السمن و البيض و الملح و السكر و يفرك جيدا - ضعي الماء و اعجني حتى تتكون عجينة ملساء , توضع في كيس نايلون و تترك 15 د - تعجن مرة اخرى و تقطع قطع صغيرة و تغطى و تترك .
اخلط اللحم مع البصل و الفلفل و السمن و الملح - افرد الكرات بالنشابه بحجم فتحة الكوب و اضع قليل من الحشوة بداخلها و تزم من الاعلى و تقطع الزوائد , اقدحي الزيت و اعيد على زم الفتحة لقطعة السمبوسك قبل قليها - تقلى على نار هادئة حتى تحمر
بالعاااااااااااااااااااااااااااااااااافية
رجعو لي حلم دبي