السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


كل عام وانتم بخير

مبارك عليكم الشهر حبيباتي

عندي مشكله ومن جد معقدتني

مشاء الله كل شئ اعرف اطبخه
وكل شئ يضبط معي
الحمد لله بفضل من ربي

الا شــــــــــــــــئ واحد

اللي هي العجينه

ماضبطت معي

مادري ليش؟؟؟؟؟؟؟

جربت كذا وحده من المنتديات

ومن الكتب
ومن خالاتي

وكـــــــــــــــــــل هاذولن ماظبطن

تكفون دلوني وش اسوي اهلي يبون اسوي لهم فطاير بس ماتضبط معي العجينه

مشكورااااااااااااااااااااااات مقدمن

28-08-1430 هـ, 02:39 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
امممممممممم طيب قولي كيف عجينتك تكون اوصفيها وكيف ملمسها خشنة والله لينة
وسط

شوفي موضوعي حق العجين والعجينة كل شغلها بعد الخلط بالسائل السائل لو قل تصير خشنة فماتخمر لازم تكون ناعمة ولينه حتى لما تحركيها بيديك قبل الخمير تكون متجانسة ماتحسي انها تتقطع زي الطبقات يعني لما تجريكها بيدك تكون مطاطة ولينة وسهله

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1879516
28-08-1430 هـ, 02:43 مساءً
 
طيب جربتي عجينة العشر دقايق؟؟
سهله وناجحه من اول مره
وترى العجينه تحب العجن
يعني طولي وانتي تعجنيها شوي لحد ماتصير طريه وناعمه ومتماسكه
28-08-1430 هـ, 03:17 مساءً
 
حبيبتي شوفي عجينتي ماشاء الله تبارك الله مثل القطنه
وقياسي علبة الزبادي

المقادير

علبة زبادي
1 زيت
2 ماي
ملعقة ونص طعام خميرة فورية
4 ملاعق طعام حليب بودر
وملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام صغيرة ملح
بيضه
طحين ويفضل كويتي او رقم 1

الطريقة
تخلطين كل المقادير مع بعض ثم نضيف الطحين بالتدريج لغاية مانحصل على عجينه متماسكه وملساء وتكون لينه موقاسيه نتركها تتخمر بمكان دافئ وبعدين شكليها بكيفج
هذي مجموعه من الفطائر بنفس العجينه سويتها بقدر الفطائر الكهرباء



28-08-1430 هـ, 03:23 مساءً
 
ماشاء الله البنات ماقصروا
28-08-1430 هـ, 04:01 مساءً
 


الساعة الآن 02:57 .