ناويه في رمضان ان شاء الله اسوي حريره مغربيه لكن مو عارفه اي نوع عدس استخدم
هل هو نفس العدس اللي نستخدمه في الكشري ام نوع ثاني ومشكورين.....


حبيبتي العدس اللي نسويه في الحريره
هو العدس الأسود
هذا شكله


اللي لونه اسود في الصوووره
ويفضل تنقعيه من الليل
للررررررررررررر ررررفع


ياليت احد يعطينا الطريقه الصحيحه للحريره
كل سنة وانتوا طيبين

تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال

واعاده علينا بالخير
مشكوره لمسه ابداع
تسلمين ام عبدالله
اليماندا تفضلي وسوي بحث في قوقل

المقادير:

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء


الطريقة:

- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.

وهذي روابط

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=999258



http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1615899



الساعة الآن 12:00 .