أختي ،

سلطة الزعتر الأخضر هي كالتالي :

ضمة زعتر أخضر ذو الورقة الطويلة الرفيعة
بصلة متوسطة مقطعة شرائح مستديرة

الصلصة :
عصير ليمون حامض عدد واحد أو اثنان (حسب الرغبة)
رب رمان حسب الطلب
ملح
زيت زيتون
رشة أو رشتين سماق حسب الرغبة
قليلا من الزيتون الأسود

ألطريقة :
تقطع أوراق الزعتر عن فروعها (لا تفرم)
تغسل جيدا بشرط عدم فركها حتى لا تذبل
تصفى من الماء جيدا و توضع على جنب في البراد حتى يحين وقت تقديمها

الصلصة : تحضر قبل دقاثق من التقديم
تعصرين الحامض و تخلطينه مع الزيت و الملح

قبل دقائق من التقديم:
تخرجي الزعتر المغسول و المصفى من البراد و تفردينه في طبق للتقديم مسطح
تقطعي بصلة متوسطة شرائح مستديرة تنثريها فوق الزعتر
تضيفى الصلصة المحضرة
تضيفي رشة أو رشتين سماق و تمرري على محتويات الطبق قليلا من رب الرمان
تنثري قليلا من حبات الزيتون الأسود.

يفضل عدم خلط المواد أعلاه ببعضها الا بعد أن تسكب في أطباق الأشخاص على الطاولة وذلك للمحافظة على الشكل وقت التقديم و عدم ذبول أوراق الزعتر و البصل.


ملاحظة : يمكن عمل سلطة الجرجير بنفس الطريقة و الزعتر الأخضر ذو الأوراق المستديرة

هذه هي الطريقة اللبنانية البحتة

و ألف صحة و هنا.
مشكورة يا هالةلبنان على الوصفة بس الوصفة الىانا كتبتها هية وصفة سلطة الزعتر التي بعملها انا وعنجد جربي الطريق ورح بتحبيها


الساعة الآن 11:41 .