ينقل من المعجنات للاطباق
06-09-1430 هـ, 01:23 صباحاً
 
يسلمووووووووووووو
06-09-1430 هـ, 01:26 صباحاً
 
للرفع

ماعندي والله خلفيه ..
بس إن شااااء البنات مابيقصرووون معك
06-09-1430 هـ, 01:30 صباحاً
 
شوفي هي في الغالب العجينة بتكون 2كوب دقيق وملح و3/4كوب ماء دافئ و1/4كوب زيت تعجن جيدا وتترك عالاقل ساعة وبعدين تشكلينها في الاصل بيكون اطرافها مقرمشو وليست قاسية الا اذا انت طولتي في القلي
والبكنغ اذا استخدمتيه بينفح العجينة وبيكون شكلها غير سوي في القلي
نفس العجينة باضافة البيضة الكاملة بتصير عجينة البف المربعات
التشكيل انا ماعرف بهذه الطريقة واستخدم طرق اخرى يعني القوالب او مثل فطائر السبانخ
وموفقة اختي
دعواتك لي بالصحة والعافية
06-09-1430 هـ, 01:57 صباحاً
 
ربما الخطا من العجينه او من فتره التخمير
لا بد من خلل لكن ما بعد اكتشف<< يلا الدور عليك اكتشفيه وعلمينا

عندي طرق عجين ان شاء الله تحصلين مطلبك فيها
1- 3 اكواب دقيق
بيضه واحده
2 معلقه زيت
1معلقه كاري كبيره
ربع كوب ماء
1 بطاطس مسلوق ومهروس

2- 4 شرائح عجينه بف باستري
بيضه
نصف كاس حليب
ملح و كاري
تضرب بالخلاط جيدا ثم يضاف لها مقدار من الدقيق مع العجن حتى تتكون عجينه متماسكه

3-3 كاسات دقيق مفروكه بربع كاسه زيت
ملح + كاسه ماء ربما تحتاجين اكثر او اقل بقليل ( بالتدريج افضل)

طريقه الفرد تحصلينها واضحه
http://www.abunawaf.com/post-3718.html

وهنا بالقريب

06-09-1430 هـ, 03:15 صباحاً
 


الساعة الآن 01:09 .