اولا مشكورين كلكم وفيتم وكفيتم بس انا ادور على مساعدتكم

انا جربت اليوم اسوي خبر بطحين الشعير مع الذره واستخدمت المقادير
كاسه دقيق شعير ، نص كاسه دقيق ذره ، ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقه سكر وملعقه ملح و نصف كاس زيت زيتون

لوكن ما لاقيت العجين نفش من تأثير الخميره ولما انخبر ما كبر حجمه و كان نوعا ما ناشف شوي

حد منكم يا حبايبي يجرب على مقادير صغيره و يعطيني المكيال الصح وتراني ادعيله دعوه حلوه ما تنسوني
اختى ادخلى على ركن الحمية حتلاقى خبز الشعير الليبيى صحى ولديد \ تحياتى \ اختك ام نضال
جزاك الله خير يا اختي ام نضال
انا بس مو شاطره في العجين علشان هيك محتاجه حد يتابعني و توجيهات
اختى \\ الفا \\ انا كاتبة ردود على الاخوات فى خبز الشعير شوفيها وقو ليلى رايك \ وعجين خبز الشعير اهم شى انو يتخمر كويس وما يكون متماسك كتير اى الين شوى من خليط الكيك وخليه يرتاح فى الطاجين قبل ما تدخليه الفرن عشان يجبيك منفوخ \ واى استفسار انا حاضرة لاننى بعمل خبز شعير فى البيت وبيجينى كويس \ مع تمنياتى ليك بالتوفيق
معلش انا نسيت اقولك انت قلت كاسة دقيق شعير ونص كاسة دقيق درة \ اولا المقدار شوية ودقيق الدرة بخلى العجائن يابسة شوى والزيت غلط ما تحطيه والسكر غلط ما تحطيه شوفى \ اعملى كيلو دقيق شعير مع نص كيلو دقيق اسمر انا مرات بعمل بدقيق ابيض وشوية ملح وملعقتين خميرة فورية وماء دافى جدا واعجنى المقادير حتى تتعب ايدك اخخخخخ وخليها ساعة او اكثر وخودى ادهنى الطاجن بزيت زيتون وشوية دقيق واسكبى الخليط \ ملحوظة الخليط يكون سائل شوى اى بيسيل من ايدك لما تسكبيه فى الطاجن وخليه يرتاح كمان ساعة تانية او تلث ساعة وبعدين ادهنى الوجه بزيت زيتون وادخليه الفرن على حرارة متوسطة وشوفى الخبز الروعة احنا فى ليبيا بيعملوه كتير سواء فى المخابز او البيوت \ واى ملاحظة انا تحت امرك اختى


الساعة الآن 09:28 .