Analysis Services
up
08-09-1430 هـ, 07:44 صباحاً
 
هناء الكويتيه ~ مشكور تسلم عيونك يا الغلاا ربي يسعدك ويوفقك و يحفظك آآمين,,

الجووري ~ مشكورة على الرفع ربي يوفقك ويسعدك آآمين,,
08-09-1430 هـ, 07:52 صباحاً
 
كفتة داود باشــــــــا




المقادير ..

كيلو لحم غنم مفروم

نصف ملعقة صغيرة من التالي : جوزة الطبيب .. قرنفل ( مسمار ) .. قرفة .. فلفل اسود .. ملح حسب الرغبة

تعجن اللحمة جيدا ثم تضاف البهارات وتخلط جيدا ثم تغطى ببلاستيك

وتترك في الثلاجة لمدة ست ساعات على الاقل

مقادير اخرى ..

نصف كوب من الصنوبر من النوعية الجيدة
ربع كوب زيت زيتون
علبة طماطم صلصة
2 حبة طماطم مقطعة قطع وسط
كوب بصل مفروم
ربع حبة ليمونة او ملعقة صغيرة من دبس الرمان
فلفل حلو ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
يعمل كور من اللحمة المفرومة المتبلة بحجم حبات الجوز
الطريقة
نقلي الصنوبر في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي
.. ثم نرفع الصنوبر ونضعه في صحن صغير ونتركه على جنب .. سيكون دوره عند التقديم
نقلي كرات اللحم في نفس الزيت حتى يصبح لون اللحم مائل إلى الذهبي
ثم نرفع اللحم ونضعه على جنب ونترك الزيت لحمس البصل .
نضيف البصل على نفس الزيت .. وعندما يلين البصل .. نضيف الطماطم المقطع ثم علبة الطماطم
ونتركه يتسبك على نار هادئة حتى تلين الطماطم
نضيف البهار إلى مرقة الطماطم
ثم كرات الكفتة المقلية ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق
او هذي الوصفه




تمتعي بالاطبق العربية الشهيرة - طريقة عمل كفتة داود باشا باسلوب سهل.

المقادير:

1/2 كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطيتين
ملح وفلفل وكمون ورشة كسبرة جافة

مقادير الصوص:
ملعقة زبدة او سمن نباتى او زيت
2بصلة كبيرة مقطعه جوانح
2 م ك دقيق
صلصة بندرة
مرقةدجاج+ ماءمغلى ( أو شوربة)
ملح وفلفل وبهار ورشة بابريكا
صنوبر محمر ( اختيارى)

طريقة التحضير:
نحضر أولا الكفتة: نبشر بصلة كبيرة ونخلطها على اللحمة المفرومة والملح و الفلفل و الكسبرة الجافة والكمون ثم نشكلها باليد على هيئة كور ونضعها فى صينية مدهونه زيت وندخلها الفرن لمده 10دقائق او حتى تنضج ونتركها جانبا
فى هذا الوقت نحضر الصوص نضع السمن ثم نضيف البصل المقطع جوانح ونقلب حتى يشقر ويدبل ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى ينضج الدقيق ثم نضيف صلصلة الطماطم ثم نحرك ونضيف الشوربة ونترك المزيج حتى يتسبك قليلا ثم نضيف الكفتة المشوية فى الفرن ونقلب ونتركها معاها لمده 10دقايق تغلى مع الصوص ثم يضافالصنوبر ويقلب معها ثم تقدم ساخنه بجانب الازر بالشعيرية.

08-09-1430 هـ, 08:47 صباحاً
 
والله تعبت وانا ادور مالقيت الا انواع داوود باشا او كفته مقليه بس عندي سؤال لو توضحين هل هي باللحم او الارز او البطاطس اسهل في البحث
بعدين ليه الناس كذا ليه الوحده ماتعلم بالطريقه لوجه الله يعني اذا اشتهينا نشحذهم
اسفه اذا ماقدرت اساعدك وكل عام وانتي بخير
08-09-1430 هـ, 08:57 صباحاً
 
عسجد2008 مشكورة ياقلبي تعبتك معاااي ربي يعطيك الف عافية و يسعدك دنيا و آخره يارب آآمين
حبيبتي هذي اكله بحرينية واهل البحرين يعرفونها هي يخلطون اشويه لحم مفروم مع طحين الكباب و يكورونها بعدين يقلونها وبعين يحطونها مع حمسه بصل و مدري شنو معاها ,, حتى شوفي شكلها بالصورة مختلف على الداوود باشا و الكفتات اللي نعرفها ,,
والله علمي علمك ليش ما يعلمون اقصاها اكله مو اختراع بس شتقولين على قله العقل ا .. وترى هي ماتعرفها هالاكله عشان نقول من اختراعها وماتبي احد يعرفها هي اخذت طريقتها من وحده بحرينية وعلمتها كيف تسويها ,,
وعلى شنو اسفه ماقصرت ياقلبي وجعله في موازين حسناتك يارب ,,وكل عام وانتي بخير وصحه وسلامه يارب
ربي يسعدك و يوفقك و يحقق آمانيك يارب آآآمين

معقوله بالمنتدى مافي بنات من البحرين تقدر تساعدني ,,
09-09-1430 هـ, 11:36 صباحاً
 


الساعة الآن 02:23 .