مشكورات حبيباتي بس مااعطيتوني الطرق وبعدين اعتقد ماينفع احط معهن لحم غنم قطع؟؟
شوربة الحريرة المغربية


المقادير:

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء


الطريقة:

- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.
أللهمــ لكـــ الحمد حتى ترضىــــ
سوي شوربه حب حمراء وطريقتها مرا سهله
تطبخي الحب لمدة ساعه بقدر الضغط وبعد كدا شيليه عن النار وخليه على جنب ربع ساعه عشان يهدا ومايحوس لك المطبخ اذا سحبت الصمام تبع القدر وتقدري بقدر عادي بس الله يعينك الحب عشلان يذوب امي من صلاة الظهر تولع عليه على نار هاديه
المهم اذا خلص الحب حطي بقدر طماطم مع اللحم والبهارات والملح وخلي على النار شوي ربع ساعه وارجعي حطيها على الحب بقدر الضغط نص ساعه حتى يستوي اللحم وممكن بالقدر العادي ماترجعي تضغطيها تخليها على نار هاديه وتقلبيها كل مالقيتي يدك فاضيه <<مهم عشان تضبط
وبس بالعافيه
شوربة الشعيريهـ اذاا تبغينها شووفيها في ملفي : )


شكرااا عزيزاتي لا خلا ولا عدم


الساعة الآن 11:05 .