اختي كيكة الاوبرا عملتها حورية المطبخ بتقدري تدخلي موقع فتافيت وتجيبي المقادير والطريقة ويارب اكون افدتك




يسلمو على الردود .. وبالنسبة للرابط الاول شغال معاي .. توي انا اتصفحه ..
بصراحه انا ماقد عملتهاا بس سويت بحث lوحبيت اشارك معاك

ولقيت هذي الطريقه وللامانه منقوله من منتدى ثاني


مقادير الكيكة الأساسية
=====================
[color=#003399][ ثلاثة ارباع كاسة من بودرة اللوز

ثلاثة ارباع كوب دقيق

ملعقة شاي متوسطة الحجم فانيلا

نصف كوب سكر ناعم عادي

سبع ملاعق اكل متوسطة الحجم

بياض خمس بيضات + خمس بيضات كاملة

نصف ملعقة شاي متوسطة الحجم قرفة

الطريقة
==================

يسخن الفرن قبل البدء في العمل على درجة حرارة 400

نضع الخمس بيضات الكاملة في خلاط كهربائي + الدقيق + بودرة اللوز + الفانيلا +القرفة ونخلط الجميع جيداً

2_ نضع في اناء بياض الخمس بيضات + السكر ويضرب بمضرب كهربائي حتى يتجمد ثم يضاف الى الخليط السابق تدريجياً مع التحريك من اسفل الى اعلى بملعقة خشبية حتى يمتزج تماماُ

3_ توضع الزبدة في اناء وترفع على النار حتى تسيح فقط وتترك لتبرد ثم تفرغ على الخليط السابق مع التقليب بالملعقة الخشبية من اسفل الى اعلى

4_ نحضر ثلاث صواني يفضل ان تكون من التيفال وفي حال عدم التوافر يمكن استعمال الورق الخاص بالفرن او دهن الصينية بالزبدة ورشها بقليل من الدقيق ثم قلبها والتخلص من الدقيق الزائد ونقسم الخليط الى ثلاثة اقسام متساوية يفرد كل قسم في صينية بسماكة سم وعلى شكل مستطيل او اي شكل آخر حسب الطلب ثم نضع الصواني بالفرن في الرف الأوسط ويبقى من(10 ال 20 ) دقيقة او حتى النضج ثم نخرجها ونتركها لتبرد دون تعرضها لتيار هواء حتى لا تجه وتتكسر اثناء تحركها....... [/C

مقدار كريمة الزبدة
=============

ثلاثة ارباع كوب من الزبدة


نصف كوب سكر بودرة

نصف ملعقة شاي فانيلا

رشة ملح

ملعقة شاي نسكافيه

بيضة كاملة


نخلط الزبدة مع الشكر في خلاط كهربائي جيدا ثم نضيف اليهما البيضة ونخلطهم جيدا مع اضافة رشة الملح والفانيلا واستمرار الخلط نذيب النسكافيه في ملعقتين شاي ماء مغلي ونضعها على الخليط مع استمرار الخلط حتى يمتزج الجميع وتترك جانبا..

مقدار كريمة الالشوكولاته
==============

علبتين كريمة طازجة whipping cream
كوب ونصف شوكولاته خام مبشورة

الطريقة
============

نضع الكريمة الطازجة whipping cream في اناء على النار حتى يغلي ثم تخفض النار ونضع عليه الشوكولاته مع التليب حتى يذوب ثم يرفع الإناء من فوق النار ليبرد

مقدار القطر
==============

نصف كوب ماء
نصف كوب سكر عادي
ربع ملعقة شاي نسكافيه


الطريقة
==============

نضع السكر والماء في اناء على النار حتى يذوب السكر ويغلي الماء غلية واحدة ثم نذيب فيه النسكافيه وتترك لتبرد

التطبيق
==============

نضع القطعة الاولى من الكيك على سطح مستوي وندهن سطحها بالقطر بوسطة فرشاة ثم تغطى بطبقة من لكريمة الشوكولاته تعادل نصف الكريمة تقريبا ثم نضع عليها القطعة الثانية من الكيكة وندهن سطحها بالقطر ايضا ونضعها بالفريزر للتجميد ولمدة عشرة دقائق ثم نخرجها ويغطى سطحها بكريمة الزبدة . ثم نضع عليها القطعة الثالثة من الكيكة وندهن سطحها بالقطر ونضعها بالفريزر للتجميد ثم نخرجها ونغطي سطحها بكريمة الشوكولاته ثم نعيدها للفريزر للتجميد ايضا ونخرجها لنسوي اطرافها بسكينة حادة لتستقيم الأطراف وتزين حسب الصورة

وصحتين وعافية

انا جبتلك صورها



المقادير واضحه برابط شروح الكلام والي مافهمتيه قولي عليه وماراح اقصر
سي يو
ولدت وجبت احلى نوره


الساعة الآن 09:01 .