شاكره لكي يا(دومي الحلوة)
ورح اعمل بالنصيحه والله كريم
رهمو
10-09-1430 هـ, 10:41 مساءً
 
حبيبتي جربي عجينة العشر دقايق مراح تندمي
11-09-1430 هـ, 06:58 صباحاً
 
حبيبتي رهومه اقولك على عجينه رووووعه بس على الخاص
11-01-1431 هـ, 01:35 مساءً
 
احاول انزلك بالصور ان شاء الله لكن قبل كل شي : جربي طريقتي في الفطاير ولاتزيدين ولاتنقصين مثل مااقولك سوي :
خذي الخلاط الكاس حق العصير وحطي فيه كاس مويه دافيه مو مغلي لا دافي يعني تقدرين تلمسين بيدك بس دافي ، بعدين حطي عليه 4 ملاعق حليب بودره ، بعدين حطي عليه ملعقه اكل خميرة ممسوحه مو مليانه ، بعدين حطي ربع كوب زيت بعدين حطي ملعقه سكر وملعقه ملح وبس واخلطيهم لمدة دقيقتين بس واحسبي على ساعتك ، في الوقت اللي الخلاط شغال لا توقفين تتفرجين روحي بسرعه وخذي زبدية وحطي فيها كوبين وثلاث ارباع الكوب دقيق كويتي وانخليه ضرووووري تنخليه .. خذي زبديه ثانيه وكبي فيها اللي بالخلاط وضيفي عليه الدقيق اللي بالزبديه الاولى بشويش وحركي بالمضرب حق البيض اليدوي على جهه وحده كنك تسوين كيك واول ماتبدأ العجينه تثقل كملي بيدك واعجني اعجني لين تتعب يدك لمدة 7 دقايق ولين يصير ملمس العجينه لين مثل القطن ولو يلصق شوي العجين باليد عادي خليه وغطيه اربطي الزبديه بكيس وحطي فوق الكيس منشفه واتركيه يتخمر ساعه كامله ولما تجين تسوين الاشكال رشي دقيق بس لاتكثرين وسوي اللي تبين خلية نحل ، كرواسون ، اقماع ، فطاير لحم .. اللي تبين .. واثناء الخبز لاتحمرين من تحت كثير مجرد يتلون بس ومن فوق نفس الشي وادهني الوجه ببيضه كامله مخفوقه مع ربع ملعقه حليب سايل .. وبعد ماتطلعينه حطيه بحافظه او بصحن وغلفيه وخليه يعرق شوي عشان يلين بعدين انقليه صحن نظيف وغلفيه تغليف عادي .. وادعيلي ... الوصف كثير لكن سهل جدااااااااااا .. انتي جربي وبس .
11-01-1431 هـ, 03:04 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (بهجة الحدايق)
احاول انزلك بالصور ان شاء الله لكن قبل كل شي : جربي طريقتي في الفطاير ولاتزيدين ولاتنقصين مثل مااقولك سوي :
خذي الخلاط الكاس حق العصير وحطي فيه كاس مويه دافيه مو مغلي لا دافي يعني تقدرين تلمسين بيدك بس دافي ، بعدين حطي عليه 4 ملاعق حليب بودره ، بعدين حطي عليه ملعقه اكل خميرة ممسوحه مو مليانه ، بعدين حطي ربع كوب زيت بعدين حطي ملعقه سكر وملعقه ملح وبس واخلطيهم لمدة دقيقتين بس واحسبي على ساعتك ، في الوقت اللي الخلاط شغال لا توقفين تتفرجين روحي بسرعه وخذي زبدية وحطي فيها كوبين وثلاث ارباع الكوب دقيق كويتي وانخليه ضرووووري تنخليه .. خذي زبديه ثانيه وكبي فيها اللي بالخلاط وضيفي عليه الدقيق اللي بالزبديه الاولى بشويش وحركي بالمضرب حق البيض اليدوي على جهه وحده كنك تسوين كيك واول ماتبدأ العجينه تثقل كملي بيدك واعجني اعجني لين تتعب يدك لمدة 7 دقايق ولين يصير ملمس العجينه لين مثل القطن ولو يلصق شوي العجين باليد عادي خليه وغطيه اربطي الزبديه بكيس وحطي فوق الكيس منشفه واتركيه يتخمر ساعه كامله ولما تجين تسوين الاشكال رشي دقيق بس لاتكثرين وسوي اللي تبين خلية نحل ، كرواسون ، اقماع ، فطاير لحم .. اللي تبين .. واثناء الخبز لاتحمرين من تحت كثير مجرد يتلون بس ومن فوق نفس الشي وادهني الوجه ببيضه كامله مخفوقه مع ربع ملعقه حليب سايل .. وبعد ماتطلعينه حطيه بحافظه او بصحن وغلفيه وخليه يعرق شوي عشان يلين بعدين انقليه صحن نظيف وغلفيه تغليف عادي .. وادعيلي ... الوصف كثير لكن سهل جدااااااااااا .. انتي جربي وبس .
بهجة الحدايق
طيب بسالك الحين اذا طلعنا المعجنات من الفرن على طول نغطيها؟
انا اسوي كذا بعدين اشوفها رطبه كان مكبوب عليها ماي

عذرا لصاحبة الموضوع دخلت عرض
11-01-1431 هـ, 03:53 مساءً
 


الساعة الآن 01:53 .