شوفي ياقلبي لاتخلين العجينه تتخمر اكثر من اللازم ترى تخرب وتكون يابسه خليها ثلاث ارباع الساعه فقط في البرد والصيف نص ساعه
طريقة العجن اعجني العجينه لما تحسين انها متماسكه وتركيها عشر دقايق وارجعي اعجنيها مره ثانيه وبقوه تشوفينها صارت ملسااااء وماتلصق باليد.
واذا شكليتها لازم يكون الفرن حااااااااااار عشان تستوي وتكون هشششششششه لأنه اذا طولت في الفرن تيبس ويطلع شكلها مو حلو.
اتمنى اكون افدتك ..
قال شيخ الإسلام ابن تيمية
( ومن لم يكن في قلبه بغض ما يبغضه الله ورسوله من المنكر الذي حرّمه من الكفر والفسوق والعصيان، لم يكن في قلبه الإيمان الذي أوجبه الله عليه، فإن لم يكن مبغضاً لشيء من المحرمات أصلاً لم يكن معه إيمان أصلاً)
طريقة سهلة وروعة معتمدة عندي والكل يسألني عنها......اخلطي اولا المقادير الناشفة وهي(3كاس دقيق+3ملاعق حليب بودرة+3ملاعق سكر+ملعقة كبيرة خميرة فورية+ملعقة صغيرة بكنج بودر+ملعقة صغيرة ملح)واخلطيهم زين مع بعض و سوي فراغ في الوسط حطي فيه (كاسين الا ربع موية دافية+ربع كاس زيت )والبسي في ايدك قفاز قبل العجن يكون العجن اسهل و احسن و اعجني حتى تتماسك معاك بتكون لينة شوي معليش اذا تخمرت بتشد شوي و خليها في مكان دافي من ساعة الا ربع الى ساعة حسب طبيعة الجو ....و بعد ما تتخمر اعجنيها مرة ثانية وابدئي شكليها و احشيها اللي تبغين لكن اهم شي بعد ما تشكلينها و تصفينها خليها ترتاح اقل شي ربع ساعة حتى تنتفخ مرة ثانية وانتبهي لها وهي في الفرن لا تطول لانها بسرعة تستوي .......
و أي سؤال حبيباتي أنا حاضرة.......


الساعة الآن 02:55 .