Analysis Services
السلام عليكم حبيباتي
كل ما اجرب عجينة من المنتدى تنشف بعد انتهاء الخبز وتصير كانها شابورة بس شابورة لينه شوي ترى مالسبب ؟؟
بالله دلوني على السبب
ثم دلوني على عجينة مضبوطة % الله يفك كل عقدة في طريقكم آمين
25-04-1425 هـ, 04:39 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
يمكن السبب في الطحين .. غيري نوع الطحين...وبعدين الفرن لازم يكون حار
وعندي طريقه عجينه مثل القطنه ولا تتغير ... اخذتها من منتدى لك...... الله يجزي صاحبتها خيرا....
وهي4 كاس طحين او اكثر شوي
2 كاس ماء
1 كاس حليب نيدو
نصف كاس زيت
1 م ك بيكنج باودر
2 م ك خميره سريعه.....لكن انا احط ملعقه واحده فقط
ملعقه صغيره ملح
فنجان سكر
ضعي الحليب والماء والخميره واخلطيه شوي ثم الملح والسكر والزيت..واخلطيه
ضعي 2كاس طحين واعجني ثم الطحين الباقي بالتدريج واذا احتاج اكثر زيدي الطحين
واعجني عشر دقايق...حتى تتكون عجينه لينه..واتركيها تخمر.....
هذه العجينه لو جربتيها كل حد بيسالك كيف تسوينها.... وتنفع للفطاير والخليه
ولا تنسيني من الدعاء
25-04-1425 هـ, 11:43 صباحاً
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي يالغاليه الطريقه اللي استخدمهاالكل بصراحه يشكر فيها ما ادري اذا حاولتي تجربيها

بتلاقينها في البوابه اذا حبيتي تضيفين لها زيت او زبده انا ما اضيف شي وتطلع طريه طراوه

ان شاء الله تعجبج

فطائر الكرواسون


اذا سويتيها خبريني وحاولي تخلين العجينه رطبه شويه

تحياتي

NWARAH
25-04-1425 هـ, 02:19 مساءً
 
هلا والله...
شوفي عزيزتي... انا المعجنات عمرها ما ضبطت معاي .. تعبت تعبت تعبت من المحاولات الفاشله...
الا ان جربت احدى الطرق وخلاااااااااااااص صرت شاطره ... والى الان اعتمد هذي الطريقه ولا غيرتها....

هذي الطريقه

تبين تصيرين شيف معجنات؟ ادخلي

وتراها تمشي على كل انواع المعجنات....
انشاالله تفيدك وتضبط معاكي
26-04-1425 هـ, 06:28 صباحاً
 
هلااااااااا حبيبتى

شوفى احسن عجينه استخدمتها وبالفعل مثل القطنه هى عجينة شمس واذا ماتعرفينها ارجع اكتبها لك

لكن الاهم وعلشان تظل لينه وطريه

بعد ماتطلعى الفطاير من الفرن حطيها بصحن كبير وغطيها بالنايون حق حفظ الطعام وبططيه بالسكيين شوى علشان الهوا ..........وبس تعالى بعد شوى وشوفيها كيف ليييينه وطرية

يعنى اهم شى تغطى الفطااااااااير بعد ماتطلع من الفرن علشان تحتفظ بطراوتها
26-04-1425 هـ, 07:14 صباحاً
 


الساعة الآن 12:27 .