السلام عليكم،،،

شفت موضوعكــ وحبيتــ اسااعدكــ المهم اتمنى ان عزيمتك ماخلصتــ وافيدكــ وكمان الاخوااتــ الي موجودينــ

والطريقة اول ماتجيبين الملفوفه على طوول على الفريزر لحد ماتتجمد وطلعيها قبل اللف بيوووم مثل بتلفين للغداء طلعيها قبل ماتنامين وكذا الطريقة اسهل من اسلقي ونظفي واذا ذاااب الثلج فككيها وابدائي بالحشو والحشوة رز مصري واذا تبين شوية لحم مفروم للطعم وحطي عليه بصل وطماطم وكزبرة خضراء وملح وفلفل وبهااارات وبس وصلى الله وبااارك وبدووون ازعاااج واذا لفيتي الملفوف كله جيبي قدر وقطعي بصل واحمسية بزبده للطعم فقط وقطعي عليه طماطم اذا ذبل وشويه ملح وبهااارااات ومعجون طماطم وفلفل اخضر بااارد وحااار وصفي الملفوف عليه اذا تسبكت وصبي عليه المويه وحططي فوقه صحن مقاااوم للحراااراة اي صحن بس عشااان مايطيرن من القدر وعلى نااار هااادية لمدة ساااعه

لا تسحبون علي جربو الطريقة وباذن الله ماااراااح تندمون او تخرب على طووول تضبط والعائله الكريمه معتمده هالطريقه من زمااان
حبيتي انا بحشيه برزولحمة وصلصة بتبلهم بملح وبهار وبس وبلفهم بالملفوف وبحط بقاع القدر عظم عشان يعطي طعم طيب وما يحترق الملفوف اللي بالاسفل وبصف الملفوف كلو فوق العظم وبدخلهم الثلاجة واليوم الثاني برفعه عالنار بحطلو ماء بذوب فيها صلصة طماطم وشوية دبس رمان وبرفعهم عالنار ولما يغلي بحط توم ونعناع ناشف وبخفف النار تحتهم وبتركهم حتى يستوي وبس اتمنى اكون افدتك




انا دايم اسويها على طريقه المصريين ومرره طعمه وسويه بالرز المصري افضل لك واحسن وطعم لذيذ

وتقريبا زي ام كريم ولجين

وعشان الملفوف لا يتلسع من تحت جيبي بطاطس قطعيها مدوره وحطيها باول القدر من تحت وابدي رصي الملفوف فوقه

او انك نفس عروق الملفوف حطيها من تحت بروض

وبالنهايه اعصري طماطم وماجي لو حبيتي مكعب وبهار وشويه ملح

لا تكثري لانك سويتي بخلطه الرز بهارات وماجي

وبس فوق الملفوف بعد ماتخلصي من رصها وحطي صحن فوق الملفوف بالنهايه وغطي القدر عشان لا يتفتح معاكي الملفوف وتطلع حشواتها على حسب اللف برضو
تحياتي لكي
ان شاءالله اكون افدتك
اقتباس مشاركة  (ام كريم ولجين)
بصي انت هتجيبي حله كبيره وهتجيبي الكرنبه وتشيلي الورق التالف اللي وبعدين هتغلي ماء في الحله ونزلي الكرمبه فيها وبعدين طلعيها بعد 3 دقايق شيلي الورق اللي تحسي انه خلاص استوي بيبقي حوالي ورقتين او 3 بالكتير وبعدين تفضلي تعملي كده لحد ما الورق يخلص.

ثانيا الحشوه بصل كتيير حوالي كيلو اه متستغربيش وعليه 5 فصوف توم كبار وتسوحيهم علي النار او ما يدبلو تكوني عاصره طماطم برده نصف كيلو تكون حمراء ومستويه وبعدين تصفيها عليه وتحطي معلقه صلصه وتتركيهم يتسبكو وبعدين تحضري كميه خضرا من شبيت وبقدونس وكسبره نصف حزمه من كل واحده وتقطعيهم صعير جدا اوعي تضربيهم بالمفرمه.

وتغسليهم كويس بمصفاه ضيقه وتسبيهم يصفو ميتهم ثم تغسلي الارز المصر حسب الكميه برده طبعا انا مش شايفه الكرمبه فمش قادره احدد.

وتحطي عليهم الخضراء وبعدين البهارات ملح وفلفل كمون كسبره بابريكا بهارات وكتري عشان الطعم يبان.

وتبشري بصله عليهم بيبقي طعمه تحفه وتكون الصلصه اتسبكت وميتها نشفت علي الاخر قطعي عليها فلفل يا اما حامي يا اما بارد حسب الرغبه. واخلطي كله وابتدي لفي الورق ولو في اي اسئله انا جاهزه.
اشتهيت اعملها بس من وصفك ليها حسيتها ناجحه مية المية
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

الله يوفق كل وحده جاوبت علي ويحقق امنياتها ..


الساعة الآن 04:48 .