السلام عليكم

بنات ايش اخباركم؟؟؟

انا مرررررررره مضايقه من هالعجاين ودي بس مره تضبط معي ..تخيلو من بداية رمضان وانا اخزن بالعجاين اللي تكتبوها وتشدني صراحه....

لكن من يومين بديت بعجينه للفطاير وصارت تلصق بيدي ماقدرت حتى اشيله من يدي الا بالموي وتتقطع وانحست حوس يعني مستحيل تنفرد

ورحت وقطيتها ومرررره اضايقت...

واليوم خذيت طريقه ((نسايم خير))الله يسعدها وين ماكانت طريقتها شفتها سهله وحلوه واتبعت المقادير بالضبط ونفس الشي حصل صارت تلصق ومليانه موي وشكلها استغفر الله ورحت وقطيتها وانا بصراحه جلست ابكي اولا لانها نعمه ومقادير كثير وغير كذا انقهررررررت ان ليش مايضبط معي ابد

حبايبي قولولي ايش المشكله يعني ماشالله عليكم تنزلون مواضيع فطاير تطير العقل بس انا اتبعها حرفيا((اصلا انا مبتدئه وماعرف الا بالتفصيل يعني ماعرف ازيد وانقص من عقلي)) بس مايضبط معي ابد اصلا ماتنفع تصير عجينه خير شر معي ليييييييييييييييييييييييييش؟؟؟

صرت انحرج من زوجي خاصه ان حنا بغربه ومافي فطاير بالمحلات وودي اسوي منهم ويضبط معي...
حتى زوجي مرررره ينبسط اذا انعزم عند اصدقائه عشان الفطاير اللي يسوها بالبيت وكمان يقولي مرررره فطايرهم لذيذه وانا انحرج مووووت ان ماتضبط معي ....

وودي ارجع السعوديه وانا على الاقل الفطاير اعرف اسويهها عشان مايضحكو علي اهل زوجي خاصه انهم يحبو يعرفو ايش اسوي وماسوي...

ساعدوني ايش اسوي وكيف؟؟؟ والله يجزاكم الجنه يااااااارب ويحقق امنياتكم كلها يارب ...ويسعدكم وين ماتكونو
21-09-1430 هـ, 11:59 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
يالغلا لا تتضايقين ولا شي فديتج
انتي يوم تعجنين حطي الماي تدريجيا بالاول واعجني واذا شفتي
العجينه قاسيه حاولي تحطين شوي بعد لحد ماتحسين انه مايحتاج ماي
يعني لا تسكبين الماي مره وحده .. حبه حبه ع قولتهم
واخر شي رشي بيدج زيت زيتون وامسحي ع العجينه ولو لا سمح الله شفتيها
لانت مب مشكله ضيفي عليهاا طحين وايضا تدريجيا مب مره وحده
وعاد انتي شوفي كيف بيظهر وخبريني فديتج
وان شاءلله تضبط معاااااج
22-09-1430 هـ, 12:27 صباحاً
 
أختي كلنا كنا مثلك.....يعني أنا ياما فشلت في العجائن و لكن مع الوقت راح تتعلمين و تكتشفين اسرارها

و هذه بعض النصائح جبتها لكي من موقع ثاني

- يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء

عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من الطاولة عند تحضير حبات العجين

لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل

يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة حتى تتخمر بسرعة و في ذلك اختصار للوقت

يجب تسخين الفرن قبل ادخال المعجنات
22-09-1430 هـ, 12:42 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (الخفاشه)
يالغلا لا تتضايقين ولا شي فديتج
انتي يوم تعجنين حطي الماي تدريجيا بالاول واعجني واذا شفتي
العجينه قاسيه حاولي تحطين شوي بعد لحد ماتحسين انه مايحتاج ماي
يعني لا تسكبين الماي مره وحده .. حبه حبه ع قولتهم
واخر شي رشي بيدج زيت زيتون وامسحي ع العجينه ولو لا سمح الله شفتيها
لانت مب مشكله ضيفي عليهاا طحين وايضا تدريجيا مب مره وحده
وعاد انتي شوفي كيف بيظهر وخبريني فديتج
وان شاءلله تضبط معاااااج
مشكوره يالغلا بس من جد مرررره مضايقه بس بسألك انتي تقولي حطي الموي شوي شوي على العجينه طيب العجاين اللي هنا كلها مقادير الموي والبيض والمقادير السائله كلها تنخط مع بعض بالخلاط بعدين نحطه على الطحين وانا احطه كله وينحاس مثل ماقلتلك يعني كيييف؟؟؟
22-09-1430 هـ, 01:10 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (زهور الكوزموس)
أختي كلنا كنا مثلك.....يعني أنا ياما فشلت في العجائن و لكن مع الوقت راح تتعلمين و تكتشفين اسرارها

و هذه بعض النصائح جبتها لكي من موقع ثاني

- يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء

عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من الطاولة عند تحضير حبات العجين

لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل

يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة حتى تتخمر بسرعة و في ذلك اختصار للوقت

يجب تسخين الفرن قبل ادخال المعجنات
مشكوره الله يجزاك خييييييييير يارب

اتمنى تضبط معي عجينه وحده ..........والله اسوي عزيمه لو ضبطت ..
22-09-1430 هـ, 01:12 صباحاً
 


الساعة الآن 11:45 .