بما انك من كلامك اول مرة تسويه يبغالك شي سهل كبداية
عندي لك طريقة له هي المعتمدة عندي ومررررررررررررررة لذيذة بجد بجد
أولا تاخذي الدجاج او اللحم حسب ماتحبي للتسهيل
تحطيه مع البصل بعد ماتكشنيه وبعدين موية ومرق دجااااج بسسس ( يعني مرق عادي وتذوقيه يكون طعمه كويس )
ثانيا: نجي للكسكسي تطبخيه بالطريقة اللي قالت لك عليها اول وحدة بالبخار يعني لحد مايستوي تمام
ثالثا:
تاخذي خضار اللي تحبي بس قطعيه كبار شوي احلى يعني نص كل وحدة مثلا( بطاطس كوسة جزر باذنجان ملفوف ..........)
تجيبي قدر كبير شوي وتحطي فيهبصل كثريه شوي وتكشنيه وبعدين عليه الدجاج اللي طبختيه او تقسميه بينهم المم وتحطيه في القدر وبهارات ومرق دجاج وطماطم مفروم او مقطع وتحمسيه مع بعض وبعدين تزيدي الموية وتحطي الخضار وتحطي تقريبا علبة صلصة او علبة ونص المم السر في حلاتوا حاتكةن من كشنة الخضار هذي يعني خليها نوعا ما ثقيلة وحاتطلع روعة وقصري تحتها وانتبي لا تنحرق من تحت
رابعا : لما يستوي الكسكي صبي عليه المرق وخليه يتشرب مزبوط وترى يشرب كثير يعني كثري لا تخلي ناشف بعدين بعد ما شرب وحسيتى صار لين وكويس مو ناشف نحط علي
الخضار من فوق والدجاج والمرقة الحمرا حاتكون ثقيلة بعضها حايشربها الكسكسي وبعضها حاتكون فوق ويطلع طعمه اووووووووو ادعي لي لا ذقتيه
واذا ماظبطتيه( رغم اني ماتوقع لانه سهل ) لا تدعي علي هههههههههههههه تظبطيه المرية الجاية
اذا حسيتي الطريقة مفهومة وحاتسويها قولي لي ارتاح بس هههه وصوريها وورينا الشغل
عندي لك طريقة له هي المعتمدة عندي ومررررررررررررررة لذيذة بجد بجد
أولا تاخذي الدجاج او اللحم حسب ماتحبي للتسهيل
تحطيه مع البصل بعد ماتكشنيه وبعدين موية ومرق دجااااج بسسس ( يعني مرق عادي وتذوقيه يكون طعمه كويس )
ثانيا: نجي للكسكسي تطبخيه بالطريقة اللي قالت لك عليها اول وحدة بالبخار يعني لحد مايستوي تمام
ثالثا:
تاخذي خضار اللي تحبي بس قطعيه كبار شوي احلى يعني نص كل وحدة مثلا( بطاطس كوسة جزر باذنجان ملفوف ..........)
تجيبي قدر كبير شوي وتحطي فيهبصل كثريه شوي وتكشنيه وبعدين عليه الدجاج اللي طبختيه او تقسميه بينهم المم وتحطيه في القدر وبهارات ومرق دجاج وطماطم مفروم او مقطع وتحمسيه مع بعض وبعدين تزيدي الموية وتحطي الخضار وتحطي تقريبا علبة صلصة او علبة ونص المم السر في حلاتوا حاتكةن من كشنة الخضار هذي يعني خليها نوعا ما ثقيلة وحاتطلع روعة وقصري تحتها وانتبي لا تنحرق من تحت
رابعا : لما يستوي الكسكي صبي عليه المرق وخليه يتشرب مزبوط وترى يشرب كثير يعني كثري لا تخلي ناشف بعدين بعد ما شرب وحسيتى صار لين وكويس مو ناشف نحط علي
الخضار من فوق والدجاج والمرقة الحمرا حاتكون ثقيلة بعضها حايشربها الكسكسي وبعضها حاتكون فوق ويطلع طعمه اووووووووو ادعي لي لا ذقتيه
واذا ماظبطتيه( رغم اني ماتوقع لانه سهل ) لا تدعي علي هههههههههههههه تظبطيه المرية الجاية
اذا حسيتي الطريقة مفهومة وحاتسويها قولي لي ارتاح بس هههه وصوريها وورينا الشغل
الصفحة الأخيرة
خلنا نبدأ أولا بالكسكس وهو القمح المجروش جيبيه بقصعة أختي تشبه ذي
و انتبهي العلبة فيها كيلو وهي بعد الاستواء تطلع 3كيلو لأنها تنفشششش لهذا انتبهي أعملي فقط نصف العلبة إذا بس أنت و أربع أشخاص أوكي .
نحط نصف الكيلو بالجفنة و نصب عليه كأس ماء و نحط له ملعقة ملح ونجي للمهم أختي لااااازم تفتليه باتجاه واحد يعني حركة يدك الدائرية تكون بإتجاه واحد علشان ما يتكتل وخليه عشر دقائق و أرجعي حطي له ربع كأس ماء وافتليه وانتبهي لا يتكتل وخليه ينفش شوية و الحين نجي نشوف على وشو تبي تسويه كسكس تفايه ولا كسكس الخضار؟
أنا بعطيكي هنا كسكس التفايه
جيبي كيلو و نصف لحم ضاني و كيلو بصل و كأس زبيب .. البهارات زنجبيل قرفة كركم فلفل أسود
جيبي اللحك و قطعي معه شوية بصل وقليه على ناااار وااااطية بس خمس دقائق وبعدين حطي له البهارات و لتر ماء
وحطي عليه الكسكاس "الإنائ المثقب" و غطيه بغطاه لين يطلع البخار جيبي الحين المفتول و ابدأي تفوبره
يعني وسط الكسكاس وغطيه وبس تشوفي صار يطلع من البخار "ربع ساعة" شيليه ورجعيه للجفنه و حركيه باتجاه واحد وحطي له زبدة و ظلي حركي به باتجاه واحد وعقب كذا رجعيه للكسكاس و فوريه مرة ثانية وثالثة وكل مرة شيليه و افتليه مثل ما قلت لك و فكي التكتلات اللي تصير به لييييين يستوي يعني ثلاث مرات يفور ! أوكي؟
جيبي البصل و شرحيه شرحات وحطي له شوية زيت وشوووووية مويه و قرفة ثلاث معالق و شووووية سكر و الزبيب نقعيه شوية بالمويه و ماء الزهر ثم أضيفيه للبصل وخليه يتعسل و يعقد على نار وااااطية وحركيه من وقت لوقت لين يعقد
وبس تستوي اللحمة و المفتول حطي المفتول بصحن التقديم و مرقيه بمرقة اللحم وحطي اللحم فوقه و البصل و الزبيب المعسل وزينيه بابيص المسلوق و كليه وأدعي لي و عليكم بالعاااافية