حبات اللولو





المكونات
  • 2 حبة بيض
  • 80 غ مرجرين
  • 80 غ حليب مركز محلى
  • 100 ع بودرة اللوز
  • 150 غ طحين
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( خميرة الحلويات )
  • كمية عسل غير محددة مخففة بقليل من ماء الزهر لتعسيل حبات اللولو بعد خبزها .
  • كمية من اللوز شرائح لتزيين حبات اللولو .
  • صينية كبيرة
طريقة التحضير
  1. يفرق البيض : يوضع بياض البيض في وعاء و يترك جانباً .
  2. يخفق صفار البيض مع الحليب المركز المحلى و المرجرين جيداً .
  3. نضيف بودرة اللوز مع الخفق .
  4. ينخل الطحين مع البيكنج بودر ثم تضاف تدريجياً الى المزيج ( صفار البيض ـ حليب مركز محلى و المرجرين و بودرة اللوز )
  5. تشكيل حبات اللولو علي شكل كرات صغيرة و توضع في بياض البيض ثم في اللوز شرائح ثم في الصينية المغطاة بورق الشمع .
  6. تخبز في فرن مسخن علي درجة حرارة 300 الي 350 لمدة ما بين 17 الي 20 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات اللولو .
  7. تغطس في العسل المخفف بماء الزهر مباشرة بعد خروجها من الفرن ( و هي ساخنة لكي تتشرب جيداً بالعسل) .
  8. تصفي و تترك لتبرد ثم توضع في أكواب ورقية
ا
حلى عنقود العنب
المقــاديـر:
4 حبات شوكلاته مالتيزر

العجيــن:
واحد ونصف بسكوت شاهي الكبير مطحون
نصف علبه قشطه
نصف علبه حليب نستله وتقدرين تزيدين إذا احتاج
1-2 ملعقة صغيرة كاكاو بودره (إلين يصير لون العجين بني غامق )
شوكلاته هيرشي
الطــريقــه:

في المله نضع البسكوت المطحون ونضع عليه القشطة وحليب نستله والكاكاو البودرةوتعجن حتى تصير ناعمة.
ناخذ كل حبة من شوكلاته مالتيزر ونغلفها بالعجين وتصير مثل الكوره.
ونرصها بالصينيه على شكل مثلث (طبقة أولى)ونرشها بالشوكلاته السائله (هيرشي) جذي



عقب نحط الطبقة الثانية ونرشها بالهيرشي ونزينها بورق العنب




بسكوت اللوز



المقادير

3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)
¼ 1 كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكر بودرة


الطريقة

- يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.
- يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً
لا اله الا الله وحده لا شريك له
الحمد لله ولا اله الا الله
بسكوت النشادر



المقادير

¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
3 بيض
½ كوب سمن سايح
3 كوب دقيق
3/1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال


الطريقة

- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيداً.
- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.
- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) .
- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة .

- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .
لا اله الا الله وحده لا شريك له
الحمد لله ولا اله الا الله


الساعة الآن 08:47 .