يعني لو الدقيق بر بيتحمر على النار كمان ؟

انستقرام
ommral
عندي مبخرة الكرستال من مكة
حبيبتي ...

مثل ما قالت ام عزيزان ... اضيفي قليل من الدقيق ... مو كثير ... لأن اذا زاد الدقيق ...بتطلع الغريبة قاسية و ليست بالهشاشة المعروفة للغريّبة ... مع ان مقادير الغريبة مضبوطة ... بس ممكن يكون الدقيق مختلف شوي ...

شي أخر ... لازم تستخدمي سكر بودرة وليس السكر الناعم العادي ... انا افضل دائما الجاهز اللي بتسموه اعتقد سكر الحلواني ... لأته يكون مطحون جدا ويعطي نتائج ممتازة للحلويات خصوصا البتفور والبسكويت ... فهو بيذوب بسرعة مع الزبدة ...

ايضا مرحلة خفق السمن او الزبدة مع السكر ضرورية جدا ... حتى يعطي هشاشة للخليط قبل وبعد الخبز ... يعني المفروض يبيض الخليط ويكون كريمي ... لأنه لو ما ذاب السكر جيدا ...النتيجة بتكون بسكويت قاسي او متحجر ... وليس هش ... وممكن يسيح البسكويت وهو بالفرن ...


وكل عام والجميع بخير ...
أبدعي ... فأنت في عالم حواء






الساعة الآن 04:20 .