أختى الحبيبة هل تقصدين الخبز الهندى المقلى اذا كان كذلك فهذه مقاديره وطريقته :-
المقادير :
كوبان من الطحين ( الدقيق )
ملعقة شاى مسطحة من ملح
ربع كوب زبدة (60 جم )
ثلث كوب ماء فاتر
زيت للقلى
الطريقة :
ينخل الطحين مع الملح ثم تضاف له الزبدة وتفرك حتى تختفى فى الطحين
- يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة لينة
- تدهن العجينة بالزيت وتوضع فى كيس نايلون وتوضع فى مكان دافى ء لمدة ساعة على الأقل
- تفرد العجينة على لوح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة كالورقة
- تقطع دوائر حسب الحجم المطلوب وتغطى حتى لا تجف اثناء القلى
- تقلى فى زيت غزير ونضط عليها بالملعقة حتى تغمر بالزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون
- تكرر العملية مع باقى الدوائر ويقدم مع الدجاج .
اذا كنت تقصدي الخبز البوري الهندي ... فالاخت
basmalaa ما قصرت جزاها الله خير وضعت طريقة لعمله ...
أبدعي ... فأنت في عالم حواء




للرفع لعيونك



اقتباس مشاركة  (basmalaa)
أختى الحبيبة هل تقصدين الخبز الهندى المقلى اذا كان كذلك فهذه مقاديره وطريقته :-
المقادير :
كوبان من الطحين ( الدقيق )
ملعقة شاى مسطحة من ملح
ربع كوب زبدة (60 جم )
ثلث كوب ماء فاتر
زيت للقلى
الطريقة :
ينخل الطحين مع الملح ثم تضاف له الزبدة وتفرك حتى تختفى فى الطحين
- يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة لينة
- تدهن العجينة بالزيت وتوضع فى كيس نايلون وتوضع فى مكان دافى ء لمدة ساعة على الأقل
- تفرد العجينة على لوح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة كالورقة
- تقطع دوائر حسب الحجم المطلوب وتغطى حتى لا تجف اثناء القلى
- تقلى فى زيت غزير ونضط عليها بالملعقة حتى تغمر بالزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون
- تكرر العملية مع باقى الدوائر ويقدم مع الدجاج .

شكرا لك اختى العزيزه على الرد ولكن اريد خبز موجود في بوفيه السلطات مقطع مثلثات او قطع محمص ياريت حد يفيدني


الساعة الآن 02:15 .