لكل كيلو سمك

معلقه كبيره ملح + معلقه كبيره ثوم مفروم + معلقه صغيره كمون + عصير ليمونه حامضه

الافضل تطحنيهم مع بعض في الهون او الخلاط

وتبلي السمك من الخارج والداخل

ولو السمك حجمه كبير او سميك .. شققيه بالسكينه خطوط بالعرض وتبليه
-----------
قبل القلي مباشرة.. غطيه بدقيق مخلوط مع معلقتين نشا واقليه في زيت حار وغزير .. لما يتحمر بيكون استوى

وبالهنا والشفا
فيه بهارات سمك جاهزة


الساعة الآن 11:35 .