قطعيها بالكاس عشان لو نكمشت يصير حجمها حلو
10-10-1430 هـ, 03:14 مساءً
 
حبيبتي ... فيه ملاحظة صغيرة ... يمكن تساعدك ...

بعد ما تتخمر العجينة ... رشي الطاولة بالدقيق ... وحطي العجينة من غير ما تعجنيها وافرديها بسمك وسط او حسب رغبتك ... بس لا تقطعيها على طول .......................... خليها ترتاح وهي مفرودة بضع دقائق قبل لا تقطعيها ... يعني كانها تتخمر شوي وبعدين رشي شوي دقيق وقطعيها ...

لأن العجينة لما ترجعي تعجنيها او تفردي فيها بتصير تمط وما ان تقطعي القطع ترجع تنكمش ويتغير شكل القطع ..
ان شاء تضبط ...
10-10-1430 هـ, 03:16 مساءً
 
عجينتك قاسية شوي حاولي تخلينة مرة طرية ناعمة حطي دقيق افردي علية
10-10-1430 هـ, 03:27 مساءً
 
يمكنك تكثرين الخميره
10-10-1430 هـ, 04:04 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (رشـــ عطر ـــة)
حبيبتي ... فيه ملاحظة صغيرة ... يمكن تساعدك ...

بعد ما تتخمر العجينة ... رشي الطاولة بالدقيق ... وحطي العجينة من غير ما تعجنيها وافرديها بسمك وسط او حسب رغبتك ... بس لا تقطعيها على طول .......................... خليها ترتاح وهي مفرودة بضع دقائق قبل لا تقطعيها ... يعني كانها تتخمر شوي وبعدين رشي شوي دقيق وقطعيها ...

لأن العجينة لما ترجعي تعجنيها او تفردي فيها بتصير تمط وما ان تقطعي القطع ترجع تنكمش ويتغير شكل القطع ..
ان شاء تضبط ...

تسلمين يا رشرش
10-10-1430 هـ, 04:17 مساءً
 


الساعة الآن 07:57 .