مسقعه لبنانيه ( طريقة الشيف )

المقادير :
أ / ربع كيلو لحم غنم او بقر طازج مفروم يحمس مع ملعقة كبيره من البهارات ـ معلقة صغيره من الملح
و 2 ملعقة كبيره من الزيت ـ 1 بصله متوسطه مقطعه

ب/ 4 فص ثوم يقطع شرائح ـ بيالة زيت زيتون
2 طماطم كبيره معصوره ـ 2 طماطم كبيره مقطعه مكعبات
4 حبات باذنجان كبير مقطعه شرائح ومقليه في زيت حتى تشقر
نصف حبه فلفل رومي بارد
علبه كامله من صلصة الطماطم ـ فنجان ماء ساخن

للوجه / 2 طماطم مقطعه ارباع ـ 4 فلفل حار

الطريقه / بعد حمس مقادير (أ ) لمدة ثلث ساعة او حتى تنضج
نضيف مكعبات الطماطم و الفلفل البارد وشرائح الثوم ويحرك لمدة 5 دقائق
2ـ نضع الطماطم المعصوره والصلصه والماء والزيت ويقلب على النار لمدة 5 دقائق

3ـ نضيف الباذنجان المقلي ونقلب المزيج على نار عاليه لمدة 2دقيقه

4ـ يرفع من النار ويوضع في صينيه باريريكس
ثم نضع مقادير الوجه ويدخل فرن حار على نار عاليه لمدة خمس دقائق او حتى تشقر حبات الطماطم والفلفل ثم يقدم بالصحه والعافيه

الكميه تكفي من 6 الى 8 أشخاص

ملاحظه :
يفضل ان تملح شرائح الباذنجان قبل وقت القلي بنصف ساعة كي نتخلص من مرارة الباذنجان .

وسلامتك ياقلبي

داعواتك ياقلبي
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
الاخوات الكريمات ام خالد وعزوز وغرور انثى الله يجزاكم خير ولا يحرمكم الاجر ويرزقكم كل ماتتمنون من خير الدنيا والاخرة
العفو حبيبتي ولو كنت شايفه الموضوع بدري كنت افدتك من بدري


الساعة الآن 11:00 .