اعرف تنباع جاهزه غالبا

بس اعملي بحث بالنت عن طريقتها ان شاء الله تلاقيها
اقتباس مشاركة  (لـمـو..)
والله ماعندي فكره

ولا عمري ذقتها

ان شاء الله البنات يفيدوكي ياعسل
الهريسة الحلوة على الطريقة السعودية



المكوّنات

* 2 أكواب أو 400 غ من القمح الكامل
* 12 كوب أو 3 لتر من الماء
* ½ كغ من فيليه الغنم٬ المقطّع
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 6 حبات من الهال الأخضر
* 2 من عيدان القرفة
* 1 ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
* ½ كوب أو 100 غ من السكر

طريقة التحضير

يُغسل القمح الكامل ويُنقع لليلة كاملة.

توضع قطع اللحم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه.

يُضاف القمح مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي وحبّات الهال وعودي القرفة والفلفل الأسود. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعتين أو حتّى ينضج اللحم مع القمح بشكل كامل. يمكن إضافة المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر.

تُستعمل ملعقة خشبيّة أو خلاّط لهرس اللحم والقمح أثناء التحريك.

تُسكب الزبدة المذوّبة على الوجه وتُرشّ الهريسة بالسكر ثم تُقدّم

منقول من منتدى اخر
لا اله الا الله وحده لا شريك له
الحمد لله ولا اله الا الله
لتحضير القطر يخلط السكّر، الماء والعصير في وعاء ويوضع على النار حتى يغلي، وتخفف النار قليلاً.



المكونات

ثلاثة أكواب من السميد المتوسط الخشونة

نصف كوب من السميد الناعم

كوب واحد من السكّر

كوب واحد من الزّبد المنقّى، السّائل

نصف كوب من ماء الورد (أو الماء العادي)

قليل من الطّحينة لدهن صينية الخَبْز

نصف ملعقة صغيرة من المستكة تطحن مع ملعقة صغيرة من السكّر

نصف كوب من اللبن

ملعقة واحدة صغيرة، واحدة من كربونات الصودا

نتفة من الملح

لوز نيّ، مقشّر (للزينة)

مكونات القطر
اربعة أكواب من السكّر

كوب واحد من الماء

ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد

ملعقة واحدة كبيرة من ماء الزهر البرتقالي

طريقة التحضير

يُمزج، في إناء كبير، صنفا السّميد والمستكة، والسكّر، والملح

تُضاف الزُّبدة إلى السّميد، ويُخلط معه، ويترك جانباً لمدة 30 دقيقة

يُضاف بعدها الماء، اللّبن وكربونات الصودا

يُوضع الخليط في صينيّة خَبْز مدهونة بالطحينة

تُترك جانباً لساعة واحدة

تُوضع أنصاف حبّات اللوز على سطح عجين الهريسة، التّي تقطع إلى أشكال ديناريّة

تُخبز في فرن حرارته 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة ساعة

تُخرج من الفرن، ويُصبُ عليها القطر البارد وهي ساخنة

تَمتصُّ الهريسة، كميّةً محترمة من القطر

تترك جانباً، حتّى يُمتَصَّ القطر كلّه، وتَبرُد تماماً

القطر
يخلط السكّر، الماء والعصير في وعاء

يوضع على النار حتى يغلي، وتخفف النار قليلاً

يترك على النار الهادئة لمدّة 10 دقائق ليصبح مكثّفاً

يرفع عن النار ويضاف اليه ماء الزهر والورد

منقول من منتدى اخر
اتمنى تكون اللي تدورين عليه
لا اله الا الله وحده لا شريك له
الحمد لله ولا اله الا الله
رفع


الساعة الآن 06:10 .