Analysis Services
هذي طريقتي بورق العنب وبصراحة كل من ذاقه عجبه

المقادير :
ورق عنب
بصل
بقدونس
نعناع
بصل أخضر
طماطم
رز مصري
زيت زيتون
ليمون
قليل من الملح
مرقة دجاج مسلوق

الطريقة

يفرم البصل ويشوح بزيت الزيتون حتى يذبل .
يفرم كل من البقدونس والنعناع فرم ناعم .
ويقطع البصل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة .
يغسل الأرز وينقع بماء دافئ ، ثم يصفى وتضاف له باقي المقادير .



نفرد ورق العنب و نضع الحشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بيتضاعف حجمه


و نبدا باللف.


في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائريةأو شرائح خيار و نصف ورق العنب في القدر .
ببين كل طبقة وأخرى نضع شرائح البصل والطماطم .
نضع صحن فوق ورق العنب بس يكون يتحمل الحرارة..نغمرهم بمرقة الدجاج ونضع عليه ربع كوب
زيت زيتونوعصير ليمون ، ثم نضع اي ثقل فوق الصحن.
ثم يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او
اكثر << حسب نوعية ورق العنب.
الى ان يستوي ورق العنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر وبعد النضج نضيف
قليل من زيت الزيتون على الوجه .
ويمكن زيادة الليمون حسب الرغبة
يفضل عدم رفع الغطاء عنه حتى يبرد <<< لكي لا تسود الطبقة العليا .
و بعد ان يبرد تماما نصفه في طبق التقديم..
02-11-1430 هـ, 12:51 صباحاً
 
سحاب
الله يوفقك ويسعدك ويجزاك بالجنة تسلمين ياقلبي
02-11-1430 هـ, 12:56 صباحاً
 
ماشاء الله ذربتنا ماتقصر ابد
02-11-1430 هـ, 01:25 صباحاً
 


الساعة الآن 02:34 .