هذي طريقتي بورق العنب وبصراحة كل من ذاقه عجبه

المقادير :
ورق عنب
بصل
بقدونس
نعناع
بصل أخضر
طماطم
رز مصري
زيت زيتون
ليمون
قليل من الملح
مرقة دجاج مسلوق

الطريقة

يفرم البصل ويشوح بزيت الزيتون حتى يذبل .
يفرم كل من البقدونس والنعناع فرم ناعم .
ويقطع البصل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة .
يغسل الأرز وينقع بماء دافئ ، ثم يصفى وتضاف له باقي المقادير .



نفرد ورق العنب و نضع الحشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بيتضاعف حجمه


و نبدا باللف.


في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائريةأو شرائح خيار و نصف ورق العنب في القدر .
ببين كل طبقة وأخرى نضع شرائح البصل والطماطم .
نضع صحن فوق ورق العنب بس يكون يتحمل الحرارة..نغمرهم بمرقة الدجاج ونضع عليه ربع كوب
زيت زيتونوعصير ليمون ، ثم نضع اي ثقل فوق الصحن.
ثم يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او
اكثر << حسب نوعية ورق العنب.
الى ان يستوي ورق العنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر وبعد النضج نضيف
قليل من زيت الزيتون على الوجه .
ويمكن زيادة الليمون حسب الرغبة
يفضل عدم رفع الغطاء عنه حتى يبرد <<< لكي لا تسود الطبقة العليا .
و بعد ان يبرد تماما نصفه في طبق التقديم..
سحاب
الله يوفقك ويسعدك ويجزاك بالجنة تسلمين ياقلبي
ماشاء الله ذربتنا ماتقصر ابد
عذرا لايوجد عندي نت حاليا ياليت اللي تبيني تتصل علي #0532360931



مندوبة سوفت كوين في الرياض






مـــطبخ ام عبــدالرحـــمن البيتي للطبخ الشعبي والمفرزنات والقهوه والبهارات
الفراوله العجيبه + كيرلي الشعر +مخفي سيور السنتيان
الحصاااله الذكيه
منظمااااااات الملابس الداخليه
ومنظم الشنطه باضااااءه


الساعة الآن 07:12 .