وعليكم السلام و رحمة الله
عزيزتى شروط نجاح الكيكة وعدم هبوطها هى :* لا تفتحى الفرن قبل أن تشمى رائحة الكيكة
بغض النظر عن الوقت لإن كل مقدار وله مدة زمنية مختلفة
*عند غلق باب الفرن على الكيكة قبل النضج يجب أن يغلق ببطء حتى لا يدخل الفرن هواء بارد
* عدم هز الكيكة قبل تمام النضج
*عند إحمرار الوجه مع عدم إتمام نضج قلب الكيكة يغطى السطح بورق زبدة ( ورق أبيض شفاف ) مدهون زيت حتى لا يحترق وتوضع الورقة بخفة
* عند نضج الكيكة تترك لمدة لا تقل عن 5 دقائق قبل أن تقلب من الصينية
* يجب التأكد من أن البيكنج باودر سليم
هذه معلوماتى أرجو أن أكون أفدتك
22-05-1425 هـ, 07:49 مساءً
 
من أهم أسباب هبوط الكيك

انك تفتحي عليه الفرن قبل انتهاء الوقت المحدد

يعني اقل شيء يجلس الكيك في الفرن ساعة الا ربع

22-05-1425 هـ, 08:29 مساءً
 
أهم شيء انك تحطين البكنج باودر آخر شيء
ولاتخلطينه كثير وتخلطينه في اتجاه واحد بمجرد أن يتجانس
وشكرا............
23-05-1425 هـ, 02:49 صباحاً
 


الساعة الآن 06:36 .