وعليكم السلام و رحمة الله
عزيزتى شروط نجاح الكيكة وعدم هبوطها هى :* لا تفتحى الفرن قبل أن تشمى رائحة الكيكة
بغض النظر عن الوقت لإن كل مقدار وله مدة زمنية مختلفة
*عند غلق باب الفرن على الكيكة قبل النضج يجب أن يغلق ببطء حتى لا يدخل الفرن هواء بارد
* عدم هز الكيكة قبل تمام النضج
*عند إحمرار الوجه مع عدم إتمام نضج قلب الكيكة يغطى السطح بورق زبدة ( ورق أبيض شفاف ) مدهون زيت حتى لا يحترق وتوضع الورقة بخفة
* عند نضج الكيكة تترك لمدة لا تقل عن 5 دقائق قبل أن تقلب من الصينية
* يجب التأكد من أن البيكنج باودر سليم
هذه معلوماتى أرجو أن أكون أفدتك
من أهم أسباب هبوط الكيك

انك تفتحي عليه الفرن قبل انتهاء الوقت المحدد

يعني اقل شيء يجلس الكيك في الفرن ساعة الا ربع

أهم شيء انك تحطين البكنج باودر آخر شيء
ولاتخلطينه كثير وتخلطينه في اتجاه واحد بمجرد أن يتجانس
وشكرا............
سبحان الله عددخلقه ورضا نفسه وزنةعرشه ومداد كلماته


الساعة الآن 04:51 .