اختي عطورات اتفضلي طريقة محشي ورق العنب


نص كيلو ورق العنب مسلوق


للحشو
2 كوب ارز
نص كيلو لحم مفروم
كوب بقدونس مفروم
2 بصلة مفرومة
نص كيلو طماطم (عصير)
نصف كوب نعناع مفروم او (2ملعقة نعناع ناشف)
ملح-فلفل
4 ملعقة مبيرة سمن
نص كوب زيت

الطريقه

تخلط جميع مقادير الحشو مع بعضها

تحشى الاوراق بالخلطه السابقه وترص في الطاجن المبطن بشرائح البصل والطماطم

تطبخ على نار عاليه لمدة 15 دقيقه ثم على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا الي ان تستوي






ممكن نستخدم الخلطة للكرنب والكوسة والبذ نجان


والف هنا وشفا


---------------------------------------------------
نعيب زماننا والعيب فينا
وما لزماننا عيب سوانا

----------------------------------------------------
السلام ععليكككم ورحمة الله

الف الف شكر يااخت لؤلؤة علي طريقة البسيسة
ربنا يخليكي
مشكورة اختي عاشقة الرومانسيه
جزاكي الله خير
الاكلة دي شتوي يعني بتسخن الجسم جدا
اوعوا تعملوها اليومين دول انا مش مسئولة


القلقاس بالخضرة

المقدار

كيلو قلقاس
6 كوب شوربة " فراخ أو لحمة"
ملح- فلفل
حزمة كسبرة
رأس ثوم مقشر
حزمة سلق
2 ملعقة سمن .

الطريقة

يقطع القلقاس بعد تقشيرة الى مكعبات تغلي الشوربة ثم يضاف القلقاس ويترك على النار حتى ينضج وقد يضاف اليه مقدار من الشوربة حتى ينضج .

تضرب الكسبرة الخضراء والسلق بعد غسلهما جيدا في الخلاط مع بعض الماء
يصفي ماء الخضرة علي الشوربة والقلقاس وتترك لتغلي وتتبل بالملح والفلفل
نضع المتبقي من التصفية(الخضرة المفرومة) ثم يوضع عليها السمن والثوم
ويرفعوا على النار حتى يصفر لون الثوم وتتحمر الخضرة
يصب الخليط السابق على القلقاس الناضج ويرفعوا على النار حتى يقدم ساخنا


ويقدم مع الارز بالشعرية


وبالهنا والشفا


---------------------------------------------------
نعيب زماننا والعيب فينا
وما لزماننا عيب سوانا

----------------------------------------------------


الساعة الآن 12:10 .