قطر الدين
خلوودة
ام باسل
ام ليونة


شكرا جدا علي التشجيع الصراحة الموضوع منور بيكم
30-07-1425 هـ, 01:54 مساءً
 
الشكشوكة

اكلة سهلة وخفيفة ممكن تكون للعشا والسحور كل سنة وانتوا طيبين

المقادير/

3 بيضات
1 فلفل اخضر كبير مقطعة
بصلة صغيرة مقطعة وليست مبشورة
2 طماطم مقطعة مكعبات
2 ملعقة سمن
ملح-فلفل

الطريقة:

- نقطع البصل في اناء ونضع عليهم السمن علي النار مع التقليب حتي يصفر لونه ثم الفلفل وبعد ذلك نضيف الطماطم على نار هادئة حتي يتسبك ونتركه قليلا ثم نضيف البيض و الملح والفلفل ونقلب جيدا
- يصب الخليط في طاجن او صينية بايركس ويوضع بالفرن الى ان ينضج البيض ويقدم ساخنا




30-07-1425 هـ, 02:29 مساءً
 
البطاطس البيوريه (سهلة ولذيذة)
المقادير
1 ك بطاطس مقشره و مقطعه الي مكعبات
1 حزمه بقدونس
نصف كيلو لحم مفروم
1 بيضه
1 بصله كبيره مبشوره
ملح + فلفل + توابل
جبن رومي مبشور
100 جرام زبد
1 ملعقه سمن كبيره
بقسماط حوالي نصف كوب
الطريقه
اولا العصاج
يتم وضع السمن في اناء علي النار ثم يضاف اليه البصل و يترك حتي يصفر لونه
يضاف اللحم و يقلب الجميع جيدا ويترك علي النار حتي ينضج اللحم
يضاف الملح + الفلفل + البهارات
البطاطس البيوريه
يتم وضع اناء علي النار به ماء وملح وتسلق البطاطس حتي يمكن ان تهرس بسهوله
يتم تصفيه البطاطس من الماء و وضعها في وعاء عميق و تهرس بالشكوكه جيدا
يضاف لها الزبد + البيضه + الملح + الفلفل و يخلص المقدار جيدا
يمكن اضافه مقدار صغير من اللبن
يقسم المقدار الي قسمين
نحضر صنيه تيفال تدهن بالزيت
يتم وضع نصف مقدار البطاطس بها و تفرد جيدا
نضع العصاج فوقها كطبقه ثانيه
يتم وضع النصف الثاني من البطاطس بعد خلطه بالبقدونس و البقسماط
تدخل الصنيه في فرن متوسط الحراره حتي يحمر لونها
و بالهنا والشفا




المرة القادمة ان شاء الله هاقدم مجموع من السلطات
08-08-1425 هـ, 12:19 مساءً
 
اختي عاشقة الرومانسية

اشكرك على مجهودك الرائع
ومين مابيحب الاكل المصري سلمت ايديكي ياذوق
عندي سؤال ممكن ؟؟
بالنسبة للمحشي ( الملفوف ) نسلقه يعني ورق الملفوف يتسلق قبل الحشو وبعدين عادي نطبخه ولا نحشيه

نيئ

اتمنى انك تردي بسرعه لاني ناويه اسويه اليوم ان شاء الله واللحشوه جاهزه بس بتقي ردك ياعسل

اختك
خوله
08-08-1425 هـ, 04:04 مساءً
 
السلام عليكم
اختى عاشقة الرومانسيه استاذن منك واجاوب الاخت خولهلانها مستعععععععععععجله جداااا
سواء ورق العنب او الكرنب كلاهما يجب سلقه فى الماء المغلى يسقط فيها وينتشل ويصفى ثم يحشى
وبالهنا والشفا
ام باسل
08-08-1425 هـ, 08:40 مساءً
 


الساعة الآن 11:24 .