بعد الساعة ناخذ كرة صغيرة من العجين ونضغطها بين راحتي اليد حتى تصبح رقيقة



ونضعها فوق السمسم ونحركها قليلا حتى تتماسك حبات السمسم على الوجه



ونرصها في صينية الفرن وابعديها عن بعض لانها سوف يكبر حجمها عند الخبز







ونضعها في الفرن الحار مسبقا لمدة عشر الى ربع ساعة حتى تتحمر من الاسفل ثم نشعل الشواية العلوية وتحمر من فوق مع المراقبة حتى لا تحترق




طريقة اخري رصي الدوائر متباعدة ورقيها باليد ثم ادهنيها بالسمسم مع مراعاة البعد قليلا عن الاطراف ( هنا بامكانك ترقيقها حسبما رغبتي )



قدميها حسب رغبتك





اتمنى لكم الصحة والعافية
[flash1=http://dc04.arabsh.com/i/02522/u1i9sy9zmt82.swf]WIDTH=250 HEIGHT=250[/flash1]

مــرري المــآوس
اذا صلحتيها ورينا

بالتوفيق
سيفتح الله بابا كنت تحسبه,,,من اليأس لم يخلق بمفتاح
اقتباس مشاركة  (حرم أغلى انسان)
هذي طريقة البرازق ياحبيبتي
أولا..مقادير العجينه...
2ونص كأس دقيق
2أصبع زبده
1كأس سميد
1ونص سكر مطحون
1كأس حليب بودره
ربع ملعقة فانليا
نص كأس زيت
1ملعقه bp
1ملعقه خميره
1كأس ماء للعجن
لزينه...
سمسم محمص
2ملعقه شيره أوعسل
2ملعقه ماء ورد
الطريقه....................
1..قومي بخلط المقادير الجافه سويا ثم تفرك مع الزبده والزيت
2..يصب الماء وتعجن حتى تكون عجينه متماسكه
3..تترك العجينه مدة ساعه لتخمر
4..اخلطي في وعاء أخر مقادير الزينه حتى يتلبك السمسم قليلا وضعيها في صحن مسطح وكبير
5..قومي بقطع العجينه الى قطع صغيره وكويريها بيدك
6..ثم قومي برصها على السمسم بقوه حتى تنفرد ويتغطى الوجه بالسمسم
7..ضعيها في الصينيه وأدخليها الفرن حتى تتحمر من أسفل وحتما ستتحمر من فوق كذلك
8..ضعيها بعد اخراجها من الفرن على ورق نشاف حتى تيبس
وبالعااااااااافيه
يعطيج العافيه بس حبيت اعرف انتي مجربتها
وهل تطلع هشه وتذوب بالفم مثل حقت السوق؟<< طرراره وتتشرط
اقتباس مشاركة  (ام ساره وعلي)

وهذه صورة قبل البداية




المقادير

3 أكواب طحين
ملعقة صغيرة بكنج باودر
رشة ملح

كوب ونصف زبدة مذابة
كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيلا
فستق حلبي ( حسب الرغبة )
كوب ونصف سمسم
كوب قطر ( شيرة )


الطريقة بالصور والشرح

نضع الزبدة والسكر البودرة والفانيلا بالخلاط ونخلط جيدا حتى يصبح مثل الكريمة







نضيف الطحين بعد خلطة بالبكنج باودر ورشة الملح ونخلط



حتى يصبح هكذا ونطفئ الخلاط ونعجن باليد



ونضع الفستق الحلبي المطحون خشن حسب الرغبة



ونعجن حتى يصبح هكذا ثم يغلف بالنايلون ويوضع في الثلاجة مدة ساعة



نحضر السمسم ونضعه في طبق ونضيف له القطر ونحركه





يعطيج العافيه حبيبتي ما قصرتي
هذي طريقة أسامه السيد حلوه ومضبوطه زي الجاهزه الي أشتريها من الشاميين



البرازق


المقادير
1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر
1 بيض
2/1 ملعقة صغيرة فانليا
2/1 3 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2/1 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة فستق مجروش
3 ملعقة كبيرة سمسم
1 بياض بيض

الطريقـة
- تخفق الزبدة جيداً ثم يضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة.
- يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط.
-يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة.
- يُضاف الحليب إلى الخليط وتخفق المكونات حتى يتشكل عجين متماسك.
- يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.
- يُقسم الفستق المجروش (حوالي 4/1 ملعقة صغيرة) في صاج على مسافات متباعدة.
- تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من اسفل.
- يُخفق بياض البيض وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم.
- تُخبز البرازق في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.

يستحسن أن يوضع الصاج في الرف الأوسط حتى لا تحرق البرازق من اسفل.
ويجب استخدام فستق غير مملح وان يكون السمسم المستخدم غير محمص.

اللهم ارحم والدي واغفر له واجعل قبره روضه من رياض الجنه
واشفي والدتي وأخيتي واحفظهن لنا
اللهم آمين


الساعة الآن 08:15 .