اقدم لأخواتي طريه الجريش بالحب التركي بدون اضافه رز مصري
المقادير::
الجريش حسب الكميه
لبن سائل
حليب
زبده
ملح
ملعقه كمون
بصل
الطريقه ::
ينقي الجريش ويغسل وينقع من الليل اذا كان للغداء فى التلاجه
يضع البصل بالقدر مع الزيت ويترك حتي يذبل ثم يضاف اليه الجريش المنقوع ثم يضاف اليه الماء بمقدار تغطيه الجريش ثم يترك على نار هادئه حتي يشرب الماء ثم نضيف اليه اللبن ونحركه ويكون اللبن كافى لتغطيه الجريش ثم عندما يبداء بالغليان نضع على عين البتوجاز قطعه الحديد ومن فوقه القدر حتي لايحترق الجريش ثم يضاف اليه ثلاث اصابع فلفل حار وزبده وكمون وملح ثم يغطي جيدا بورق الالمونيوم ويترك لمده 15 دقيقه ثم نحرك الجريش ونضيف اليه اللبن او الحليب السائل كلما احتاج الجريش لان كل نصف ساعه يحرك الجريش حتي يصبح لديك جريش مستوي
الكشنه ::
زيت
بصل
فلفل حار طازج مفروم ناعم
يحمر البصل ويضاف اليه الفلفل ثم يوضع على وجه الجريش مع ايضافه بهارات الجريش اشتريتها من العطارين وجارتي اعطتني البهارات من القصيم وتسمي المسمنه وتعطي نكهه
ثم يوضع الزبده على الوجه حسب الرغبه
ملاحظه ::
انا كنت مسويه كميه كبيره ولهذا لم انزل المقادر بالظبط
كانت الكميه كالتالي ::
خمس كاسات جريش وبعد التنقيع صاارت عشر كاسات
خمس كاسات ماء عند الطبخ
اربع لتر لبن
لترين ونصف حليب سائل جاهز
اربع بصلات كبار
500 جرام زبده بين الطبخ والتزين
