Analysis Services
اعمل فيه شاكريه ورز

اكله كتير سهله ومنه تغيير وتستفيدي من اللبن
فخذ صغير أو كتف من لحم الضأن
ثلاث ملاعق زيت نباتي بصلتان مفرومتان
نصف ملعقة شاي هيل مطحون ناعم
ملعقة شاي ملح
ثمان اكواب ماء ساخن

مقادير اللبن:-

6اكواب زبادي
بيضة واحدة مخفوقة قليلا
2 ملعقة شاي ملح
2 م طعام سمنة
2 فص الثوم مدقوق ناعم...حسب الرغبه .

الطريقة:-
تنظف اللحمه وتقطع مع العظام الى قطع صغيرة متوسطة الحجم
يسخن الزيت في اناء واسع وعميق ذي قاع سميك ويحمر فية البصل لمدة دقيقتين
تضاف قطع اللحم وتقلب مع البصل حتى تشتد ويزول لونها الوردي
ثم ترش بالهيل ويقلب لمدة خمس دقائق
يضاف الماء الساخن وعندما يبدا في الغليان يغطى الاناء وتخفض الحرارة
ويترك لمدة ساعة مع اضافة الملح قبل تمام النضج بدقائق
ترفع قطع اللحم ويؤخذ من الخلاصة مقدار كوب واحد يحفظ جانبا
وتحفظ باقي الخلاصة لستخدامات اخرى
لاعداد خلاصة اللبن :-
يخفق الزبادي قليلا ويوضع في الاناء الذي سلق فيه اللحم بعد غسله أو بإناء آخر
و تضاف البيضة المخفوقة وكوب خلاصة اللحمه يرش الخليط بالملح يوضع على النار ويحرك حتى يبدا في الغليان
إحذري أن يكون المرق خفيفاً يجب أن يكون سميكاً نوعاً ما،
ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر تضاف قطع اللحم
ويحرك وترفع الحراره الى المتوسط خمس دقائق ثم يرفع عن النار يسخن الزيت في مقلاة
ويحمر فيه الثوم ويضاف الى الشاكرية وهي ساخنه


طبعا الوصفه منقوله لاني دايما بشوف ماما بتساويها بس ما جربتها (:

وبالعافيه على قلبك
23-11-1430 هـ, 02:25 مساءً
 
الزبادي حطيه في الفريزر وحطيه مع الجريش عادي لو انتهت مدته وهو مثلج اشوف امي الله يحفظها تسوي كذا
او قبل ما ينتهي حطي معه ملعقه عسل وعطيه اطفالك وجبه لذيذه ومفيده
او رجيه اوخضيه بقوه والعلب مسكره وافتحي فتحه صغيره واشربوه زي اللبن طعمه يهبل
وان شاء الله اكون افدتك
23-11-1430 هـ, 03:44 مساءً
 
الزبادي سوي فيه ىسلطة زبادي او جريش اذا كان جديد او حطيه بالفريزر واستخدميه وقت الحاجه
23-11-1430 هـ, 04:14 مساءً
 
يعطيكم الف عافيه
25-11-1430 هـ, 09:03 مساءً
 
اول مره اسمع ان الزبادي يتحول لمسرطن !!!!

اصلا الزبادي مكون من تخمير اللبن وينفع حتى بعد الانتهاء بس بسرعه سوي منه سلطه خيار باللبن الكل يحبها حتى الصغار او فته اي فته باذنجان...

وممكن الجريش اوالشاكريه تراها لذيذه جدا حتى زوجي اللي مايعجبه اللخبطه بالاكل عجبته الاكله او اي نوع حلى وممكن تقطعي عليه فواكه ويتاكل..

وبالعافيه..
25-11-1430 هـ, 09:32 مساءً
 


الساعة الآن 01:01 .