سلام عليكم

عندي عجينه كلاج وحابه منكم وصفه
لذيذه وسهله
الله يعطيكم العافيه
23-11-1430 هـ, 02:17 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
فينكم ولا وحده ماردت
23-11-1430 هـ, 08:02 مساءً
 
مرحبا حبيبتي اذا قصدك على الكلاج اللي هو تقريبا احنا بنسميه جلاش وكمان المصريين وما بعرف مين كمان المهم


طريقتو هو انك تجيبي لحم مفروم وتقليه بشويه زيت مع توم وبصل مفروم ناعم والتوابل الخاصه فيكي

انا بحط ملح وفلفل اسود وكمون وشويه قرفه مطحونه واوقات بحط توم وبصل ناشف كمان زياده بالطعم
وتتركيه على النار لحد ما مامويتو تنشف تماما

وبعدين تجيبي الجلاش اللي تكوني مطلعتيه قبليها بساعه من الفريزر عشان يفك شوي


وتحطي حوالي 12 طبقه من الجلاش على قد الصينيه اللي عندك


يعني افردي الجلاش وحطي فوقو الصينيه بالمقلوب وقصي بالسكين على قد الصينيه وقطعي الاطراف صغير وحطيهم بالصينيه

يعني قصدي ما تكبيهم بعد ما تقصيه اقسمي الجلاش نصين او 7 طبقات وخمس طبقات



وبعدين حطي الحشوه اللي هي اللحمه المفرومه وافرديها كويس بالصينيه وبعدين غطي ببقيه الجلاش اللي شلتيه وقطعيه بالشكل اللي بدك اياه قبل ماتدخليه الفرن عشان الحليب يفوت جواه


ودخليه الفرن لمده تقريبا ربع ساعه

لحد ما تلاقي الورق اتفتح وبدا ينشف وينفصل عن بعضو


وبعدين بتكون مجهزه كوب من الحليب مضاف له بيضتين وملح وتوابل وتضيفيه للصينيه وتتركيه لحد ما تتحمر الصينيه من فوق وبعدين بتقطعيه وبتقدميه مع سلطه خضرا ومخلل

وبالهنا والعافيه ان شاء الله تكوني فهمتي عليا

على فكره هاي الطريقه كتيييييييييير خفيفه لانو الجلاش اصلا دسم كتير

بس بمصر بيعملوه بنفس الطريقه تقريبا بس بيحطو بين كل طبقه جلاش والتانيه سمنه او زبده مش متاكده بس اذا بدك اياه يطلع تقيل ممكن هيك تعمليه


دمتي بود
24-11-1430 هـ, 01:19 مساءً
 
بسطلية المغربية
24-11-1430 هـ, 03:17 مساءً
 
24-11-1430 هـ, 03:41 مساءً
 


الساعة الآن 05:58 .