جزاك الله كل خير
الله يوفقكم اكتبو عجينه الربع ساعه من كتاب ام ريما
إذاعة القران الكريم

http://www.sr.sa/Broadcasting/Quran/...Broadcast.aspx

عجينة الربع ساعه من كتاب الاطباق المميزه ل ام ريما

المقادير:

أ=(2 كأس دقيق ابيض نوعية جيده(المطاحن الكويتيه او الحميضي)منخول-2 كأس ماء دافئ-نصف ملعقة صغيره ملح ناعم-فنجال سكر غير مطحون-1ونصف ملعقة كبيره خميره فوريه-1 ملعقة صغيره باكنج بودر-3 ملعقه حليب بودره ).....


ب=(2 ونصف كأس دقيق ابيض منخول-نصف كأس زيت)


الطريقة:

1-نخلط مقادير (أ) في خلاط كأس لنحصل على خليط ابيض

2-يصب الخليط في وعاء كبير ويغطى لمدة ربع ساعه حتى يتضاعف حجمه(اذا لم يتغير حجم العجينه فهذا يعني ان الخميره او الباكنج بودر منتهى الصلاحيه تخلصي من العجينه واعيدي عملها مرة اخرى)

3- بعد الربع ساعه نضع مقادير (ب) فوق الخليط ونعجن جيدا.

4- نبدأ بلت العجينه (وهذه اهم خطوة للحصول على فطاير طريه)
-تدهن اليد بملعقة كبيره من الزيت ثم ترفع العجينه وتضرب بقوه على طاوله نظيفه وتكرر العمليه لمدة 2 او 3 دقايق حتى تبدأ العجينة بالتمطط

-توضع العجينة في وعاء كبير وتغطى لمدة ساعة حتى تتخمر من جديد ...





جربي عجينة الزبادي مرة روعه

ان شاء الله تضبط معك
لآ أريد شكر ع موآضيعي بل الدعآء لي ولـ عآئلتي بخيريّ الدنيا والآخرهـ

يالغلا هذي عجينة وربي قسم بالله اتحدا اذا احد ماسال عنها

4 كاسات دقيق
ملعقة ونص بيكنج بودر

ملعقتين خميرة
ملعقة ونص ملح
ملعقتين سكر
ست ملاعق حليب
نص الكاسة زيت
كاسة وثلث ارباع مويا
وبي وربي الكعبة ان كل من شافها سال عنها
بس شوفي لازم تطولين بالعجن يعني عالاقل ساعة او ربع ساعة عشان تضبط اكثر


وتكفين ردي لي خبر برايك فيها

وربي يوفقك
ان طال غيابي فادعو لي

سامحوني وحللوني فربما لا اعود

لااله الا الله محمد رسول الله


الساعة الآن 12:56 .