سلام ياحلوين...
انا عندي مشكلة في ورق العنب...
وقت ماارصه في القدر سواء قدر عادي او قدر ضغط وبعدين احط عليه المويه اللي يادوب تغطيه واحط فوقه صحن او شي ثقيل لمن يستوي الاقيه ذاااااااااااايب ومتفكك اللف عن بعض يعني ماتكون كل حبه بكبرها لا يحوس على بعض مرررررررررررررره
ماادري هل انا كثرت المويه؟؟؟
ولا طريقة اللف غلط؟؟؟؟
ولا ذاب من كثر ماطبخ مع اني اخليه بس 25 دقيقة في قدر الضغط وساعة في القدر العادي
اللي تعرف تقولي السر اللي يطلعلي ورق العنب كل حبه بكبرها زي المطاعم...
غريب اللي يصير معك
بس اللي بعرفو لما ينطبخ ورق العنب بطنجره الضغط مش لازم تكون الميه عليه كثيره يعني كميه المي اللي بطنجره الضغط اقل من الكميه اللي بالطنجره العاديه وبعدين اول ما تسمعي صفار طنجره الضغط تخففين النار
انا شخصيا افضل طبخه بالطنجره العاديه واول ما يغلي اخفف النار عليه ويكون مشالله زابط
جربي هذي الطريقة وان شاء الله تظبط معك
اذا رصيتيه في القدر حطي الماء شوي بس بعدين حطي غطاء قدر اقل حجم من غطاء القدر المستخدم بحيث يضغط على الورق ثم حطي قدر ثاني صغير واملئيه ماء وحطيه فوق الغطاء اللي على الورق وزيدي القدر من على جنب ماء الكميه المناسبه وخليه يغلي ثم قصري عليه
يا رب
رحمه من عندك تغنيني بها عن من سواك


حياتي حطي بدل صحن صحنين لئنو يمكن الصحن اللي بتحطيه خفيف

و رصي حبات ورق العنب جمب بعض يعني لا تخلي مسافات بينهم

شوفي طريقتي بالصور و ان شاء الله يا رب تزيط معك

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1600447

حبيباتي طلبتكم الدعاء لوالدي بالرحمة و المغفرة..و أن يجعل الله قبره روضة من رياض الجنة.. و يعفو عنه و يغفر له ذنوبه
اب


الساعة الآن 12:46 .