السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباح الخير
كيفكم اليوم إليك طريقة بسكوت القرفة
المقادير
1 كوب دقيق - بيضة واحدة -
2 ملاعق سمن- نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر-
نصف كوب سكر بودرة- 1 ملعقة صغيرة قرفة-
قليل من اللبن إذا احتاج الأمر -مربى - كريز مسكر.
الطريقة :
1- تضاف الخميرة للدقيق وتقلب جيدا .
2- يضاف السمن الى الدقيق ويفرك بأطراف الأصابع الى أن يخلط تماما في الدقيق مع ملاحظة رفع الأيدي في الهواء أثناء الفرك.
3- تضاف القرفة والسكر ألى الخليط السابق ويخلط جيدا .
4- تعمل حفرة في الوسط وتوضع فيها البيضة ثم يعجن الجميع ،وقد يضاف اللبن إذا احتاج الأمر حتى تتكون عجينةيابسة نوعا.
5- تفرد العجينة الى أن تصير رقيقة السمك (3مم)وتقطع دوائر ،ويلاحظعند التقطيع أن تقطع دائرة مستديرة مسدودة وأخرى بها ثقب أو ثقبين كما تحبي وقد يشكل البسكوت على شكل حلقة صغيرة مجوفة ثم يدهن بالبيض والسمسم ويخبز.
6- يترك البسكوت حتى يبرد ثم توضع طبقة خفيفة من المربى على البسكوتة المسدودة ويلصق بالأخرى التي بها ثقب في المنتصف.
7- ترش بالسكر البودرة ثم يجمل بالكرز(وهذه النقطة الخيرة على الرغبة ) ويقدم بالهناء والصحة.

مع تحياتي للجميع
أحبكم في الله
السلم عليكم ورحمته وبركاته
كعكات المربى
المقادير
6 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملاعق سمن
2ملاعق كبيرة سكر
2:1 بيضة حسب العجن
1 ملعقة فانيليا
مربى أو لوز.
الطريقة
1- يفرك السمن بالدقيق بطريقة بسيطة ثم يضاف السكر ويعجن بالبيض حتى تتكون عجينة يابسة .
2- تلت العجينة على لوح مرشوش بالدقيق حتى تنعم .
3- تقسم العجينة الى 12:10 قطع متساوية وتشكل كالكرة.
4- تعمل حفرة في وسط الكرة ويملأ التجويف بالمربى أو أنصاف اللوز .
5- ترص على صينية مدهونة وتترك مدة 30:20 دقيقة في مكان بارد(ثلاجة).
6- تخبز في فرن من 20:15 دقيقة.
7- تترك حتى تبرد وتقدم.
وصحتين وعافية.

تورتة الشيكولاتة بالبسكوت
المقادير
125 جرام زبدة غير مملحة.
4 بيضات ـــــــــــــ 35 بسكوتة.
4 ملاعق كبيرة شيكولتة بودرة ــــــــ 1 كوب سكر بودرة .
4 اصابع شيكولاتة قرفة .
1 ملعقة صغيرة فانيليا ــــــنص فنجان بندق مقشر مفري.
الطريقة
1- يكسر البسكوت الى قطع صغيرة وكذلك البندق بعد تحميصه وفرمه ويترك جانبا.
2- تدعك الزبد جيدا ثم يضاف اليها السكر مع الأستمرار في الدعك حتى تصير كالكريمة.
3- يضرب البيض ويضاف اليه الشيكولاتة البودرة والفانيليا ثم يضاف الى الخليط السابق ويمزج جيدا .
4- يقسم هذا الخليط الى قسمين :قسم يحتفظ به للتغطية أما القسم الثاني فيضاف اليه البسكوت والبندق .
5- يصب القسم المخلوط بالبسكوت والبندق في طبق مبلل بالماء ويتم تسويته على شكل تورتة مربعة أو مستديرة .
6- يصب النصف الذي احتفظ به للتغطية على وجه التورتة حتى تغطى تماما ويساوى السطح جيدا ثم توضع التورتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .
7- تجمل التورتة بالشيكولاتة ويرش وجه التورتة بالسكر البودرة وتقدم بالهناء .
أحبكم في الله


الساعة الآن 06:01 .