ممكن اعرف كيف اقدر اوزن موية الرز معا العلم انو رزي الشعلان

لو اقدر اغير اسم المستخدم نفسي اكتب (كل شي حلو )
كل كاس رز كاس ونص مويه بس انا صراحه اقيس بالنظر
تفضلى بحثت لك وما ابغى الا الدعاء لى بان يستجيب الله لى دعائي
اقتباس مشاركة

اتمنى ان يحوز هذا الموضوع على اعجابكم

لي اكثر من ثلاثين سنه اطلع البر وكثير من الربع اللي يظهرون معنا لا يعرفون الطبخ أو يعرفونه بطريقة خاطئه مره يجي عجين ومره حب ومره فيه ماء ( بالعربي وزن الماء مع الرز) هو مصيبة الكثيرين

عموما الطريقة اللي بقول عليها سواءً الرز الابيض أو الكبسه او اي شكل من اشكال الرز بشرط رز( المهيدب أو تلدا ) وبعض أنواع الرز البسمتي لكن هذي الطريقة في رز المهيدب وتلدا 100/100

وهذي تصلح لشخصين لعشرين لثلاثين ما يهم كم العدد

مرقة اللحم ، مرقة الدجاج ، مرقة السمك رز ابيض ما يهم
بعد طبخ اللحم او الدجاج او السمك ( وابدأ معكم عند وضع الرز)
اشعال النار على الآخر والقدر فيه الماء ويطبخ
اذا وضعت الرز ، كيف تعرف ان الماء ناقص او زايد او مضبوط؟ هذي هي المصيبه للكثيرين

بسيطه جدا

اتبع الاتي :

قبل وضع الرز خل النار على اعلا شئ ثم ضع الرز ، وغط القدر.
اتركه لمدة دقيقه اوبعد ان يقلب الرز افتح الغطاء واغرس الملاس او الملعقه الكبيره في الرز وارفعها مرتين
وراقب سطح الرز وهنا تمتاز سر الطبخه

1- اذا كانت تظهر مع الفقاعات كمية كبيره من الرز فالماء ناقص
2- اذا كانت تظهر مع الفقاعات كمية قليله من الرز فالماء 100/100
3- اذا كان لا يظهر الرز مع الفقاعات فكمية الماء كثيره ويجب تخفيفها

فاذا وزنت الماء قم بتقصير النار الى درجه صغيره وغط القدر واتركه مدة 20 الى 25 دقيقه

وعليكم بألف عافية

طبخات البر ماشاء الله عليكم عارفينها كلها لكن في الايام القادمه سوف اشرح لكم كيفية طبخ ( صينية سمك، برياني ربيان ، كبسة هامور، مرقة هامور) ويجب على كل واحد يسافر الى اليابان والصين ان يتعلمها لان ما عندهم شئ يوكل.

تحياتي لكم جميعا
اللهم
أغفر وأرحم كل مسلم حي أو ميت
لم يجد من يدعو له
مع كل كاسة رز كاسه ونصف ماء
تطلع مضبوووووطه
ياعمري يكون ارتفاع المويه عن الرز مقدار عقله اصبع




يارب ،، أغسل الهم من قلبي


الساعة الآن 04:57 .