اخبطي العجينة بقوة ارفعيها واخبطيها على العلبة اللي عجنتي فيها بقوة لمدة خمس دقايق
هذاهو السر
23-12-1430 هـ, 04:59 صباحاً
 
شكرا لكم جميعا
والله فرحت بردودكم العسل وان شاء الله اجربها اليوم
23-12-1430 هـ, 07:18 مساءً
 
خلي الفرن يسخن قبل ماتحطين المعجنات بالفرن وخلي النار حاااااااارة ومشغلة فوق وتحت وبعدين شكلي المعجنات وحطيها بالفرن 3 دقايق وناضجة بس انتبهي لاتروحي بعيد عن الفرن بسرعة تحترق بس تصير منتهى الليونة
23-12-1430 هـ, 08:13 مساءً
 
شوفي ياعمري انا مافهمت بالضبط انتي تحطينها بالفريزن قبل الخبز او بعد الخبز ..
1/ اذا كان قبل الخبز فأتوقع طريقتك خطأ وماتنفع العجينه تنحط بالفريزن قبل ماتخبزينها لانه يظهر بها رائحه الخميرة وتخرب عليك الطعم .
2/ اذا كان بعد الخبز تطلع يابسه فمعناته انتي تحمرينها من تحت اذا دخلتيها الفرن كثير .. يعني بمجرد ماتشوفينها حمرت شوي من تحت على طول طفي وشغلي من فوق ولاتحمرين فوق ايضا كثير عشان تحتفظ بطراوتها وليونتها ، ثانيا : وانتي تسوين العجينه اعجنيها لمدة لاتقل عن 10 دقايق عشان تطلع معك مثل القطن وهشه والافضل انك تضيفين ملعقتين زبادي لعجينتك عشان تكسبها طراوه ، ثالثا : اذا طلعتيها من الفرن حطيها بحافظه او بعلبه وحطي داخل الحافظه او العلبه مناديل او ورق نشاف عشان ماينزل مويه على العجين من سونة الفطاير و تجلس طريه وهشششه .

لاتنسيني من دعاك .
23-12-1430 هـ, 08:18 مساءً
 
جربي عجينة العشر دقايق حلووه
23-12-1430 هـ, 08:22 مساءً
 


الساعة الآن 11:02 .