اقتباس مشاركة  (الزورق الهارب)
ممكن طريقة الخمير

فديت جيزان واهلها

عيوني لو كنت من جيزان تقدرين تاخذين من معارفك (شتايه)
واذا توفرت عندك اقولك الطريقه تراها سهله
واذا ماتوفرت عندك ما راح تقدرين تسوينه للاسف
منور بأهله حبيبتي وان شاء الله بأنزل جيزان في العطلة الجاية
عندي خمير بس فيه طريقة تكون بدون خمير بالدقيق العادي

سبحان الله والحمدلله ولااله الا الله والله اكبر
السلام عليكم ورحمة الله وبركااااااته
كل الشكر لصاحبة الموضوع
وربي انها ماقصرت
والبنااااااااات الي سالو عن الخمير
احن من جبال فيفاء وطريقتني تختلف شوي عن طريقه اهل جيزان برغم انا من منطقه واحده
المهم بعطيكم الطريقه
والاي هي
طريقه/ اول شئ تاخذين مثلا كوبين زعر وكوب دقيق وبصله صغيره وملح وملعقة طعام خميره تعجنينها مع بعض وتتركينها تخمر ساعه او ساعتين حسب ماانتي تشوفين العجينه اذا ارتفعت والا لا وتخبزينها عادي وتبقين قليل من العجينه هاذي مقدار فنجان صغير في نفس المعجنه الي عجنتي فيها الزعر وتحطينها في الثلاجه حتى المره الثانيه وعادي بعدين تطلعينها من الثلاجه وتعجنين عليها مباشره وتتركينها اذا وقت برد مثلالحين اكثر من 6ساعات وزياده حسب كميه العجين اذا كثيره اتركيها وقت اطول وهكذا

انا عارفه الكل مستغرب من الزعر وشهو هو طحين ذره احمر

وعلى فكره وقت الحر تختمر بسررررررعه
واذا حابه تحتفظي في العجينه ضعيها في الثلاجه
وفي معلومه اول ماتسويها يمكن ماتحسي انها حامضه
بس بعدماتعجني على باقي العجينه
راح تحسي انها حامضه
رغم اني مااحبه بس
حبيت اعطيكم طريقتها
***** الله اكون افدتكم
تحياتي






فووووووووووووووووووووووووق



اب اب اب





الساعة الآن 08:46 .