يحرك البصل ثم يوضع الملح

[img]http://www.**********/**********-9-2010/*****12853305839.jpg[/img]

ثم الهيل والقرفة

[img]http://www.**********/**********-9-2010/*****12853309612.jpg[/img]


ثم الهرد والكمون ويحرك
[img]http://www.**********/**********-9-2010/*****12853309613.jpg[/img]

حتى ما نسميه بالعامية ( يجفل ) يكرر ذلك ثلاث مرات

[img]http://www.**********/**********-9-2010/*****12853309615.jpg[/img]

بعد ذلك يوضع في قدر صغير

[img]http://www.**********/**********-9-2010/*****12853309617.jpg[/img]

وبالهناء والعافية على قلوبكم ياحلوين

الطريقه طويله بس سهله ويبغالها تعاون جماعي ولا ماراح
تطلع الطبخه مزبوطه**
بس انه لذيذ لذيذ لذيذ
وعادتنا مانسويه الا بالحج وانتم تعرفون ليش
خليه بالثلاجه ووقت ماتبغي خدي منه حاجتك وحطيه في قدر صغير وسخنيه ويكون حار ولذيييذ الصراحه

ان شاء الله يعجبكم
منقوووووووووووووووووووول[/color][/font][/size]
جزاك الله خير اسيرة زوجها بس الطريقه مظلله مو صح
يمكن الخطوات صح بعضها موكلها
1/ المحشوش لا يضافله بصل ابدا لانه يخربه وما تقدرين تحفظينه فتره طويله اذا من غير بصل
2/ لابد ان تكون البهارات مو مطحونه واجد يعني تكون خشنه شوي وتكون عباره هيل وهو الاكثر ثم قرفه وفلفل اسود فقط هذي بهارات المحشوش
3/ يون بدية الطبخه باشحم فقط حتى يخرج زيته ثم يوضع عليه اللحم مباشره ويترك على نار هاديه مدة ساعه تقريبا مع التحريك كل شوي ويكون القدر مغطى ادة التحريك ملعقه خشب زمان كان يحرك بعود هذا زمان ايام اجدادا ام الان ملعقه خشب عشان الحرار الي ان يصبح لون زيته ابيض وكثير جدا من غير حرق اللحم
ويوضع في قدر ثاني حتى يبرد فيه ناس تضعه في الحيسيه ويغلف ويوضع اعلى الدولاب يمكن يجلس 6 اشهر ما يخرب ابد
يواكل مع قرصان الخمير والبر الابيض واللحوح والملوخيه وادام الباميه
وبعض الناس تكشن ادام قوطه يعني طماطم وبصل وبهارته وتحط وتاخذ من القدر المحشوش وتحطه عليه في بعض قرى جيزان يسمى حميس ومحشوش ومحشش

ارجوا من كل احد زعلته او جرحته ان يسامحني ويحللني الله العالم كم بقي لنا في هذه الدنيا L]
الله يعطيك العافيه عالموضوع.. ممكن طريقة الحلى الجيزاني اللي زي المشبك معليش ماعرف اسمه
ياليت طريقة الفاصوليا الخضراء كانت ترسلها لي جارتي مره روعه بدون طماطم بس بصل وبرضو الحمر والملوخيه بالباميه والخمير
"


مَآ آجمل آن نعيش ب عفوي? و تتكلم ب عفوي? لا نركز علىّ تعليقات آلناس و لا نتتفاخر و مَآ آجمل آن نعترف ب نقصنا و مَآ آعظمنا عندما نعتذر
هلا فيك وفي اهل جيزان يازين اكل جيزان وربي مميز لايعلى عليه
مشكوووره حبيبتي
هواآآآي البر


الساعة الآن 02:29 .