المرسة وطريقة عملها (المعصوب)
[بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير :
دقيق الكميه حسب عدد الضيوف
زيت
ملح حسب الرغبه
ماء للعجن
موز حسب كميه الدقيق الموجوده
قليل من السكر((حسب الرغبه))
عسل
زبده او سمن
الطريقة :
نعجن ((الدقيق + الزيت + الملح + الماء )) حتى تصبح عجينه متماسكه


64694_imgcache



ونضعها في صينيه بهذا الشكل


2

وندخلها الفرن حتى تستوى من اسفل ومن الاعلى

3
ونقطعها قطع صغيرة حتى تصبح فتات خبز

4

ناخذ اناء يكون عميق ونقشر الموز ونضعه فيه ثم نضع قليل من السكر
((حسب الرغبه فيه ناس اذا بتحط عسل تستغنى عن السكر او تضع قليل جدا واذا ما بتحط عسل تضع كميه مناسبه من السكر ))

5
ثم تقومي بهرس الموز جيدا بواسطه الشوكه او ملعقه كبيرة
6
بعد هرس الموز جيدا اضيفي اليه الدقيق المفتت بالتدريج حتى يصبح كميه الدقيق والموز متساويه اى يصبح جاهز للاكل


7

ضعيه في طبق التقديم ودائما يكون طبق التقديم الخاص بالمرسه مجوف قليل ما(( يعنى زي الطاسه ))

8
ثم نضع عليه العسل

90
ثم الزبده او السمنه حسب الرغبه



10





وبألف صحة وعااااااااافية يااارب


منقووول
25-10-1431 هـ, 06:57 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (اتحداكم تعرفوني)
طريقة المحشوش ..
1) قطعي لحم مربعات صغيرة ..
2) ذوبي الشحم بس لازم يكووون كثير ..
3) حطي اللحم وبين فترة وفترة حركية
4) حطي بهارات مجروووشة .. وملح ..
وبالعااافيه ..

..
انا عسيريه ونسميه حميس
بس ترفض امي تسويه الا بعيد الاضحى تقول مايصير الا بالعيد
وان شاء الله اصوره بالخطوات لكم بالعيد وانزله
وطبعا تكون كميه وتنحط بالثلاجه وتخلينا ناخذ بملعقه ولا تجي يدينا فيه
اقتباس مشاركة  (بس لعيونه)
انا اعتذر منك ان كان طولت عليك بالرد ..
واعتذر منك ايضا لان سألت امي وقالت ان مو كل واحد يقدر يسوي الخمير
ليش ؟؟؟ لان الخمير مو تجين تاخذين الدقيق حقه وتعجنين لا
لازم يكون عندك حاجه احنا نسميها (شتايه) وهي عباره عن كميه قليله جدا من عجين خمير سابق يعني وحده تكون عاجنه خمير عندها جاهز فتجي وحده ثانيه برضو بتقوم تعجن خمير لازم تاخذ من الاولى اللي عندها عجينة خمير جاهزه لازم تاخذ منها كميه قليله تضيفها لعجينتها عشان تتخمر مزبوط
والاولى طبعا اللي عجينتها مسويتها وجاهزه تكون من الاصل ايضا طلبت من وحده شتايه
واللي قلبها اخذت من غيرها .. وهكذا
وادري ان كثيرين بيستغربون زي ماانا استغربت الا بعد (اتلخمت !!!)
اقول لامي طيب مين اول وحده في التاريخ بدت وسوت العجينه لازم فيه بدايه
قالت امي : سبحان الله قريب شفت برنامج لاستاذ مصري يتكلم عن (الشتايه)
لانها معروفه عندهم في مصر وقام يتحدث عن تطورها عبر التاريخ وانها معروفه من بعد امنا حواء وان البدايه كانت لامرأه صنعت عجين واحذوا منها جميع النساء وصنعوا عجينهم
وتوتا توتا خلصت الحدوته <<<< عيبها ما تعرف تختصر !!!

والمشكله ان كثير من الاكلات تتصلح بالخمير

فيا حبيبتي بهجة الحدائق انا اعتذر للمره الثانيه
ولو كنتي تعرفين وحده من جيزان تسوي اكلات شعبيه اطلبي منها شتايه
ولو كنتي في الرياض ما عندي مانع اخذ من امي واعطيك .. استناك على الخاص ..
الخميره حتى امي كانت تطحن على المطحنه حقت الديره مدري شسمها
والحين لها كذا سنه جتها عين حسبي الله على من كان السبب ويديها اليمين تتعتبها من اقل حركه
بس صارت تجيب شتايه من الديرة وتحطها في الفريزر تجمد وبكرتون وتلفها زين ومعانا في الطياره ونوصل باقي ماذابت مرة وتزيد عليها زعر وطحين ابيض وتوابعها
25-10-1431 هـ, 08:52 مساءً
 
سبحان الله وبحمده
25-10-1431 هـ, 08:56 مساءً
 
استغفر الله
25-10-1431 هـ, 10:36 مساءً
 
مشكوووووووره اختي ام مؤيد وجوري
ويعطيك العافيه
26-10-1431 هـ, 05:36 صباحاً
 


الساعة الآن 04:38 .