السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفكم حبابي اليوم اول مره انزل موضوع في هذا القسم وان شاء الله يعجبكم
نبدا بالمقادير والطريقه معا:
اولا:
صدور دجام مقطعه مربعات منقوع في زبادي وثوم وبابريكا وفلفل اسود وملح
تشوح على النار في مقلاه بدون زيت حتى تتحمر ثلاث ارباع استواء ثم نضعها على جنب لحين استخدامها
ثانيا:
نضع في القدر زيت ونشوح فيه فصين ثوم مع ربع ملعقه زنجبيل بودره
بعد ذلك نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل ثم نضيف عليه الكاجو المطحون مقدار ملعقتين كبيره
ونشوحه قليلا ثم نضيف معجون الطماطم
وبعد ذلك نضيف البهارات المشكله والملح والبابريكا وممكن وضع الفلفل حسب الرغبه
ونضيف عليه قشطه الخفق
بعد غليان المزيج نضع عليه الدجاج المحمر
ويقلب ثم يترك حتى يتسبك
ويقدم ممكن وضع الكزبره المفرومه معاه وبالهناء
وهنا في السفره
وان شاء الله يعجبكم
طبعا الاسم لي في منتدى ثاني