يابنات انا غلبت من الخماير وأنواعها وكل خميرة ما أدري وشلون
سؤال:ماهي أفضل خميرة تستعملونها في الفطائر وخصوصا البيتزا .؟ بشرط تكون أحسن خميرة على وجه الأرض

بصراحة ياألماسه أنا عن نفسي أفضل الخميرة الفورية لأنها مررررة حلوة استخدمها في جميع المعجنات
الخميره الفوريه الفرنسيه الي كيس ابيض وعليها صورة طباخ
اختي العزيزه ( الماسه الحساسه )

الخميره الفوريه ما استعمل غيرها من سنين والافضل

ان تشتري الأكياس الصغيره للاستعمال مره واحده0
أختي
الخميرة التي معظمنا يستخدمنها هي الخميرة الفورية التي عليها صورة طباخ و الطريقة المثلى للخميرة هي التالي :

كل ملعقة صغيرة من الخميرة تحتاج 100 ملم من الماء

يسخن الماء حتى يصبح فاترا اي درجة حرارة 38 درجة مئوية
ثم تذوبين الخميرة في هذا الماء في كوب أو وعاء أكبر من مستوى الماء المذوب به الخميرة و ذلك لاعطاء الخمير المجال كي تتفاعل و تنتفخ.
تترك الخميرة في الماء حوالي 15 دقيقة لتتفاعل و تنتفخ.

و بعدها تضاف الى باقي المكونات.

أتمنى أن أكون قد أفتدك

مع أطيب تحية


الساعة الآن 11:17 .