اليوم جايبتلكن الحلويات اللي ببرنامج حلويات منال العالم مبارح
ميني بافلوفابالفواكه
الصلصة
ربع كوب سكر
3
بيضهكبيره
ربع كوب كريما
**فانيلا
** برش برتقال
المرانغ
4
بياض بيض
ك سكربودره
م ص خل ابيض
م كنشا
الحشو
فواكه مشكلة
نبدا بالكسترد نخلط مكوناته على حمام مائي مع التحريكبمضرب الشبك حتى يثقل ويتماسك ثم يبرد بالثلاجه
المرانغ: نضع السكر البودره وبياضالبيض على حمام مائي ونخفق بمضرب الشبك حتى يسخن قليلا ثم نخفقه بالخفاقه وقبل انيتماسك تماما نضيف الخل والنشا اضافته بعد ذلك يخرب الوصفه ثم نخفق حتى يتماسكتماما ويصبح جامد جدا نضعه في كيس قمع في صينيه قصيره الحافهمبطنة بورق زبدة نعمله على شكل دوائرعريضه ومن الداخل على الجوانب نضع نقط حتى يصبح من الداخل فارغ نخبزه فيحراره130 لمده ساعه ثم نتركها ساعه اخرى والفرن مطفي تحشى بالكسترد والفواكه تقدمفورا
لفائف البسكوت
3ك دقيق
ربع م ص بيكربونات الصوديوم
نص م ص ملح
كوب وربع زبده طريه
كوب وربع سكر
بيضه
** فانيلا
نص م ص عطر اللوز
2 م ص ماء ساخن
3 م ك كاكاو
75 غشوكولاته مذابه

2
م كقهوه

بالخفاقة مضرب الشبك نخفق الزبده والسكر جيدا نضيفالبيض وعطر اللوز

نضع مضرب العجين ونضيفالمكوناتالجافه دون ان ننخلها حتى تتشكل عجيتة نقسمالمزيج نصفين نضيف لقسم
الشوكولاته والكاكاو والقهوهمذوبه بالماء الساخن ثم نرق كل

قسم لدائره بين ورقتي زبدةثم نضع القسمين فوق بعض ممكن الأبيض فوق

الأسود اوالعكس ثم نلفه لرول ونضعه بالثلاجه لنص ساعهثم

نقطعه دوائرنخبزه في صينيهقصيره الحافه بحرارة180 ل12 دقيقه

السينامون رول الفاخر
العجينة
كوب وربع حليب سائل
ربع كوب زيتذره
3
م ك زبده
نص كوب سكر
م ص برشبرتقال
م ص فانيلا
4
م ص خميره فوريه ناعمه
5
كوب دقيق
م صملح
ثلاث ارباع م ص بيكنج
الحشوه
كوب سكر
نص كوب زبده طريه
4
م صقرفه
الصلصه
2
كوب سكر بودره
4
مك زبدهمذابه
م ص فانيلا
2
م ك قهوه
2
م ك شرابالقيقب
ك جوز مجروش
نسخن الحليب والزبده والزيتمع بشر البرتقال
ثم نضع المكونات الجافه في وعاء الخلاط مع نصف كمية الطحيننضيف الحليب الساخن موباقي الطحين بالتدريج ثم نخمرها حتى تتضاعف نرقها لمستطيل كبيرندهنها بالزبده ونرشها بالقرفه والسكر نلفها ونقطعها لدوائر نرصها في صواني دائريهمع ترك مسافه للتخمير وتترك لتختمرفي مكان دافئ نخبزها في فرن190 لمده 10-12
نخلط مكونات الصلصه حتى نصلللكثافه المرغوبه ونزين بها السينابون رول ونرشها بالجوز المجروش
وبالهناء والشفاء






شكرا وجزاكي الله خير والبرنامج وصفاته وحلقاته هتلاقيها هنا اذا حبيتي

http://www.manalonline1.com/forum/showthread.php?t=5879


الساعة الآن 11:48 .