اختي ...

هذا القرص من يومياتي ...


اقتباس مشاركة  (قلم الأحساس)
.... يومي الأول .....




القرص النجدي ...



هذا أفضل وقت في السنه لتقديمه ...



حصلت لي مع هذه الوجبة صولات وجولات ...



بعضها كانت نتيجه رائعة ....


و الآخرى هزيمه نكراء ...



مع الأصرار والعزيمة ...



اليوم هذا من أفضل الأطباق التي أقدمها ...




المقادير ...


كوب ونصف دقيق أسمر (( بر ))


كوب دقيق أبيض


ملعقة صغيره خميرة فورية


ذرة ملح


نصف فنجان قهوة من الزيت


ماء دافئ للعجن



الطريقة



في زبدية ضعي المقادير الجافة .. وحركيها حتى تمتزج مع بعضها ..


ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج ..


واعجنيها جيدا .. قوام العجينة مثل قوم عجينة الفطائر


في الأخير أضيفي الزيت واعجني قليل حتى تتغطى بالزيت تمام...


غطيها واتركيها لمدة نصف ساعه .. وأن زادت فلا باس..


شغلي الفرن على درجة 200


احضري الصينية وادهنيها بالزيت وضعيها بالفرن لمدة 3 – 5 دقائق


اخرجي الصينية ثم أفردي العجينة فيها ... ضعي القرص ف


تأكدي أن يكون ارتفاع العجينة نصف ارتفاع طرف الصينية (( حتى يكون القرص لين ))


الفرن من الأسفل حتى ينضج ..


ثم من الأعلى يتغير لونه ..



قطعي القرص وضعية بفرامة البصل ... وافرمية...



احضري زبدية وضعيه فيها و اضيفي إليه السمن البلدي أو زبدة الراعي ذوبيها على نار هادئة ..
قدمية مع حليب ساخن



لأضافة النكهة ..


ممكن تضيفين عسل مع السمن البلدي


أو بصل (( افضل البصل الأخضر )) مع الطماطم (( تأكدي من أن الطماطم خالي من السوائل الموجوده فيه ))


أو تمر




وهذا بالبصل والطماطم ...





وهذا بالعسل ...





معلومه ..


# أهم أسباب نجاح الخميرة الماء الدافئ

لأن الماءالساخن يفسد الخميرة ويقتل البكتيريا الموجودة فيها ولا يجعلها تتخمر...
والبارد أيضاء لا تتكاثر فيه البكتريا




# حتى تختمر العجينه بسرعه غطيها بمنشفة مبلولة بماء دافئ ..




انتظركن عزيزاتي
20-01-1431 هـ, 03:20 صباحاً
 
شوفي حبيبتي هذه اكله نجديه معتمده لنا اسبوعيا تقريبا بقولك اسهل طريقه واضمنها اعجني مع العحينه فنجان زيت عشان يخليله لين ولذيذ وبعد وشوي ملح وبس تعجنينه عادي واذا حطتيه علاالتاوه الحديد حقت القرص ونجحت جهه تقلبينه علاالجهه الثانيه وبعديع تحمسي بصل وزيت واذا انحمس تحطين بهاراتك المعتمده وفنجان سكر وتحركينه شوي ونكبينه علاالقرص وتدقينه زين وبعدين تحطين السمن وكل ماكثرتي السمن صار احلا واستمتعي ياشهى قرص ودعواتك لي بتسهيل امور بيتي
20-01-1431 هـ, 05:44 صباحاً
 
هلا حبيبتي كيف يعني طريقه اسهل انا الي اعرف ماله الا طريقه وحده شوفي بالنسبه لي اعجن دقيق اسمر الي هو البر الكميه الي تبين مع مقدار مناسب من الما والملح حطيه في صينيه تيفال او صينيه عاديه ودخليه الفرن على نار مرتفعه شوي الين ينضج بعدين حمريه على خفيف من فوق وخلاص بتلاقينه لازق طلعيه بملعقه واتركي الحوايف
الي لازقه وحطيه في زبديه بعدين حطي عليه السمن او الزبده الكميه الي انتي تبن وخذي كاس قزاز اوكاست
الجبنه واعفسيه بالكاسه الين بتفتت وبس هذي الطريقه الي اعرفها وسهله مايبيلها شي
26-01-1431 هـ, 05:16 مساءً
 


الساعة الآن 09:57 .