المقادير:
الخضار
بطاطس مقطع مكعبات
باذنجان مقطع مكعبات
مايونيز
قشطه
جبن بوك سائل الصغير

الطريقة:
لعمل صينيه الخضار المقليه نقلي البطاطس والباذنجان بعد القلي يوضع في صينيه
نخلط المايونيز+القشطه+جبن بوك السائل حتى يصبح مثل المهلبيه ليست سائله ولا ثقيله
ثم توضع على وجة صينيه الخضار المقليه.
توضع صينيه الخضار المقليه في الفرن دقيقتين من تحت ومن فوق حتى تتحمر خفيف
صينية اللحم المفروم بكرات البطاطس والصلصة البيضاء جديد



بعد ذلك يصفى البطاطا من الماء .. ويُترك جانباً حتى يبرد ..



ثم يهرس البطاطا باليد (مع مراعات لبس القفازات مبللة بالزيت حتى تسهل عملية الهرس و قبل ذلك ادهني الصينيية بقليل من الزيت )


ثم ترص كمية من البطاطا كطبقة أولى مع رشة ملح وفلفل أسود .. في صينية البايركس ..


..




ويدهن الوجه بجبن سائل ..



الطبقة الثانية كمية من اللحم المفروم تغطى مساحة الصينية ..



الطبقة الثالثة تصف قطع من التوست على جميع نواحي الصينية



..ويدهن الوجه بجبن سائل ..



الطبقة الرابعة يضاف فوق التوست البطاطا المهروسة ..



ثم اللحم المفروم .. و تشكل كرات من بقايا البطاطا وتحشى باللحم .. وتصف في الصينية .. مع الجبن المبشور



المقــادير ..

●●●●●●●●●●

نصف كيلو لحم مفروم ..

2 بصل متوسط الحجم .. مقطة إلى قطع صغيرة ..


6 حبات من البطاطا متوسطة الحجم ..

كمية من التوست ..






●●●●●●●●●●

الطريقة
●●●●●●●●●●



1- يحمى زيت في مقلاة ثم يضاف إليه اللحم المفروم مع البصل .. ويحرك باستمرار

ثم تضاف 1 م وسط ملح + 2 م شاي فلفل أسود وأحمر ..



3 م متوسطة من صلصة الطماطم




ويقلب باستمرار ثم يترك على نار هادئة ....



يقطع البطاطا على شكل شرائح متوسطة السمك ..ويسلق في الماء ..
على نار متوسطة .. ويغطى .. لمدة 30 دقيقة ..




لا يوجد تحرير فهنا الطريقة
والمراحل اللاحقة

الطبقة الرابعة يضاف فوق التوست البطاطا المهروسة ..





ثم اللحم المفروم .. و تشكل كرات من بقايا البطاطا وتحشى باللحم .. وتصف في الصينية .. مع الجبن المبشور



ثم تخلط مقادير الصصة البيضاء في الخلاط الكهربائي .. حتى تتخثر ..

من "كريمة الخفق" بمقدار 1 كوب من شاي + 1م ك دقيق "طحين" .. 6 م ك "جبن سائل" + 1م ك "زبدة " +1 فنجان قهوة "حليب طازج" ..



تعمل فجوات صغيرة في الصينية (حتى يصل الخليط إلى العمق) ثم يصب الخليط ..ويرش الوجه بقليل من البقساط *حسب الرغبه*



تدخل في الفرن .. على حرارة متوسطة .. تشعل النار من تحت .. ثم من فوق .. حتى تتحمر ..

بعد ذلك تترك جانباً حتى تنخفض من حرارتها ..

●●●●●●●●●●
وتقدم
●●●●●●●●●●



وهذي القطعة لأول وحده ترد ..









المقادير :
نص كيلو لحمه مقطع وسط
بصله كبيره شرائح
2 طماطم وسط شرائح
2 فص ثوم مفروم
4 م ك كزبره فرش
2 م ك معجون طماطم
4 م ك زيت
ملح
نص فلفل احمرحار مقطع صغير او اذا تحبي واحد كامل
فلفل اسود ضروري رشه
1 ونص م ك بهارات مشاوي انا استخدمت بهارات خوله انصح الكل يجربها والله مو
على قد شكلها


الطريقه:
طبعا ماصورت الطريقه لانها بسيطه كثير و***** الله واضحه
1-اول شيء ادهني الصينية بزيت كله وبعدين افرشي الصينيه بلبصل علشان يتكرمل
وبعده الطماطم .
2-اخلطي جميع المقادير مع الحمه وحطيهم بصينيه الي جهزتيها بدون ماء ابدا .
3- حطي الصينيه برف الوسط بلفرن على 200 درجه مئوي وخليهم ساعه ونص
مع تغطيته بلقصديروراح تطلعلك كذا واتلذذي باحلى صينيه لحم........





وهذا شكله النهائي وقدمت معاه رز ابيض وسلطه خضراء والصحن هديه لكل البنات
الحلوين اتمنى الجميع يجربه وماتنسوني بدعوات الحلوه


صينية اللحم في الفرن











المقادير:





• كيلو لحمة.





• 3 بصلات مقطعة شرائح.





• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح.





• 3 فصوص ثوم مطحونين.





• ملح -كمون-ك***ة-فلفل أسود





• عود قرفة.








الطريقة:





اخلطي اللحمة مع الثوم والبهارات





والملح بعد كده حطي في الصينية طبقة من شرائح البصل





ثم طبقة من شرائح الطماطم





وبعد كده حطي اللحمة عليها





ثم باقي شرائح البصل والطماطم،





وبعد كده غطي الصينية بالورق الحراري





وحطيها في الفرن على نار هادية لمدة ساعة





أو لغاية ما تحسي إنها استوت..





وبألف هنا وشفا


الساعة الآن 11:00 .