بسم الله الرحمن الرحيم
أول مرة أكتب مشاركه في قسم الطبخ بس أنا متابعه لكم دايم وأخذ من خبراتكم وحبيت أشارك بتارت اللي أحبه:cook:
تارت الكــــسترد
مقادير التارت وطريقه عمله
2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة حليب
1 بيض
يوضع الدقيق، في وعاء عميق، ويُخلط جيداً بواسطة مضرب كهربائي، على سرعة متوسطة.
- تُضاف الزبدة، مع الاستمرار في الخفق، حتى نحصل على خليط حُبيبي (مثل الرمال).
- يُضاف الحليب والبيض، مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين، للحصول على عجين أملس متجانس.
- يُشكل العجين على هيئة كرة ويُلف ويوضع بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك ويسهُل فرده
نفرد العجين في صينيه التارت ونخرمها بشوكه ونضع فوقها ورق زبده للفرن وفوقه اي نوع من الحبوب انا
حطيت فاصوليا ناشفه قديمه
طريقه عمل الكــسترد
1/2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
3 صفار بيض
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
الطريقه:
- يُسخن الحليب والكريمة في إناء على نار متوسطة، والفانليا، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان، ثم
يُرفع عن النار
- يُخفق صفار البيض والسكر في وعاء عميق بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً.
- يُضاف الخليط الأول للخليط الثاني ( مع مراعاة أن يكون الحليب بارداً).
- يُضاف النشا ويُقلب حتى تصبح ثقيله . ممكن تصفيه إذا كان فيه كتل
بعد ما تجهز التارت بالفرن نضع الكسترد ونرجعها للفرن فقط لتحمير من فوق بعد ما نخرجها نرش فوقها شوكلاته مبشورة لزينه
فقط
وبالعافيه علي قلوبكم يارب تعجبكم وتدعولي ......:42:
alwfyah @alwfyah
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
وحيده بقلب زوجها
•
يم يمممم شكله لزيز تسلم يدك
الصفحة الأخيرة