Analysis Services
بوشية بالجبنة



300ج دقيق – 150ج ماء – 7ج ملح – 1/4 ك ذبدة متماسكة
للحشو والتزيين
جبنة فيتا – جزر = بقدونس – بيض للتلميع
الطريقة
1- نضع الدقيق على الرخامة على هيئة هرم وارش علية الملح ثم اضع مكعبات الذبدةوبالراحه اخلط بأيدى بس من غير ما اخلى الذبدة تزوب
2-اضع الماء شوية شوية مع العجن الخفيف لحد ماتتلم العجينة اضعها فى كيس نايلون وادخلها الفريزر لمدة ربع ساعه او الثلاجة لمدة نص ساعه
3-بعد ماتطلع ارش الرخامه دقيق وافرد العجينة بالبنشابة مع رش العجينة بالدقيق وبعدين نطبقها ونضعها فى كيس نايلون وادخلها الفريزر لمدة ربع ساعه او الثلاجة لمدة نص ساعه
4-نكرر العملية لمدة 4 مرات بنفس الطريقة
5-افرد العجينة كويس بالنشابة واخرمها كويس بالشوكة ثم بالقطاعه السادة المدورة او المشرشرة اقطعها دوائر نصهم مقفولين والنص التانى نخرمه من النص (زى الدوناتس) واضع فى الصاج الدوائر السليمة وادهنهم بالفرشاة بالبيض ثم اضع فوق كل واحدة سليمة واحدة مخرومة من النص ثم نلمعها تانى بالبيض بالفرشاة واتركها تريح فى الصاج لمدة ساعه كاملة قبل دخولها الفرن (علشان العجينة متكشش فى التسوية وحجمها يقل ) ثم
6-ادخلها الفرن على درجة 170 لمدة ساعه
7-بعد ما يطلع حيكون عالى وهاشش اضع الجبنة فى الكيس ثم احشى بها البوشية وازين الوجه بالجزر او البقدونس او الفلفل
ملحوظة بالنسبة للجبنة
ممكن نستخدم الجبنة الفيتا زى ماهى وممكن ندعكها بذبدة بتدى طعم جميل بأننا بنضع على كل كيلو جبنة فيتا 1/4 ك ذبدة ونقلبهم مع بعض لحد ما الذبدة تزوب تماما فى الجبنة















والعجينه دي هي اللي استخدمتها بس نصيحه بين كل طبقه والتانيه سبيها في الفريزر ساعتين وخرجيها وسبيها ترتاحوبعدين اشتغلي فيها
24-01-1431 هـ, 02:46 مساءً
 
استغفر الله
24-01-1431 هـ, 09:51 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (laduree)
حبيبتي هذي عجينة بف باستري معمولة بقوالب المفن



واذا تبغي كمان حشوات امري بس ياريت ترسليلي على الخاص لاني نادر مارجع لمشاركتي
الاختladuree

ياريت ترسلين او تكتبين بعض الحشوات للكنابيه
برسل لك رساله مانعه الرسائل الخاصه
20-11-1431 هـ, 02:48 مساءً
 
حرمه تبيعها اسمها تريتس
20-11-1431 هـ, 03:11 مساءً
 
رفع
23-11-1431 هـ, 08:10 مساءً
 


الساعة الآن 07:59 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏