يابنات ابي الفزعه منكم
في القناة الاولى جاب الطباخ يوم السبت طبخه من طبخات اهل الشمال طابختها حرمه شماليه يممممممممكن اهل الجوف
وابغى اتذكر ايش اسمها ونسييييته وهذا اللي ابيغاه تكفن
المقادير
لبن رايب
حليب
خبز بر تنور
يوضعن سواء
المطلــــــوب/ابغى الطريقه الصحيحه لانها ماذكرت الملح او بهارات
واسمها ؟

مااعرفش ... يفيدوكي البنات

^

من أفضل الوجبات السريعة التجهيز و الجيدة النفع هي الجمرية و تعرف باسماء مختلفة فهناك من يسميها قرص الحمش و قرص الملّة و الجمرية و اللبة و غيرها

المهم أن المتعارف عليه أنها توضع في المليلة و تحت الجمر مباشرة ( الطريقة التقليدية ) ثم بعد ذلك تفت بالسمن فقط و تسمى مفتوتة أو تفت باللبن و السمن و تسمى الخميعا أو المجللة

و هذه الطريقة لعمل ( الخميعا ) بطريقة جميلة و تمنع دخول التراب أو الرماد أو الجمر اليها

1 -

المقادير ( بر - ماء - ملح )



2 - ثم تعجن جيدا


3 -

يت إشعال الضو و الانتظار حتى يجمر الحطب




4- ثم و قبل وضع القرص على الجمر يتم عجنه قليلا ببعض السمن و كذلك تدهن صينية الخبز ( مقلاه ) بالسمن حتى لا تلتصق الخبزة بها



5- يتم فرد العجين جيدا بعد دهنا بالسمن و كذلك الصينية



تبع
6 - يتم تغطيتها جيدا بالقصدير ( يفضل أكثر من طبقة )






7 - ثم توضع على الجمر




8 - ثم تغطى بالجمر أيضاً





9 -
الانتظار فترة حسب قوة النار و حجم القرص ثم تخرج من الجمر و يتم أنزالها في قدر خاص :




10 - تقطع تمهيدا لفتها :



11- تقطع قطعاً صغيرة تمهيدا لخلطها مع اللبن :




12 - يضاف اللبن الرائب و تعجن أو تخلط جيدا حتى تتشرب اللبن :






13 -

بعد ذلك تخلط جيدا بالسمن ثم توزع على الصحون




14 -

ثم يصب السمن و اللبن و يزاد حسب الطلب و الرغبة






و بالهنا و العافية

(( و صحوح و عافية بالروح ))
مكرر


الساعة الآن 06:41 .