اقتباس مشاركة  (بنت العويضي)
حبيبتي أنا أغسل اللحم بعدين أحطه في قدر الضغط وأصب علي موية حارة وأخليه يغلي وتطلع الزفرة وأشيلها كلها بعدين أحط البهارات الصحيحة وكم فص ثوم وملح وورق الغار وهيل وأضغط القدر وأتركه عله نار وسط لمدة ساعة إلا ربع وإذا اللحم تبعك مقطعته صغير خليه بس نص ساعة
نفس الشي في القدر العادي بس اللهم تزيدي وقت الطبخ يوصل ساعتين حسب نوع اللحم وسلامتك
بس إذا تبغيه كبسة حمراء كشني للحم وبعدين إضغطيه يو نو !!!!!!!
تكفين إدعيلي ربي يحفظلي كل غالي ويحفظني لعيالي

استغفرالله واتوب اليه
اللي اعرفه انه مايضاف الملح الا اذا قرب ينضج

اما كم ياخذ من الوقت .ماقد حسبت لاني اتبع طريقه الوالده وهي

اذا شفتي انه العظم فصل عن اللحم ..يعني لو دخاتي سكينه بين اللحمه وعظمتها تلقيها مفصوله عنها

وكمان اذا مسكت قطعه لحمه وقطعتيها بيدك تلقيها زي الخيوط
اقتباس مشاركة  (ام اياس)
اللي اعرفه انه مايضاف الملح الا اذا قرب ينضج

اما كم ياخذ من الوقت .ماقد حسبت لاني اتبع طريقه الوالده وهي

اذا شفتي انه العظم فصل عن اللحم ..يعني لو دخاتي سكينه بين اللحمه وعظمتها تلقيها مفصوله عنها

وكمان اذا مسكت قطعه لحمه وقطعتيها بيدك تلقيها زي الخيوط
ذوقيني كبستك خخخخخخخخخخخخخخخ.
ياقلبي الملح اخر شيء لانه يقسي اللحم وبقدر الضغط نصف ساعه إذا كان اللحم صغير إذا كان كبير مثل لحم الحاشي ساعه وشوي وبقدر الطبخ ساعه وبعد ساعه شوفي اللحم نضجان زييين وبديت تحسين ان العظام بدى ينزل عن اللحم.
وتمتعي باحلا كبسه انتي وزوجك.



اللهم لك الحمد حمدا كثيرا طيبا مباركا ملىء السموات ووالارض وملىء ماشئت.
طريقتي نفس طريقه بنت العويضي


الساعة الآن 05:00 .