دي طريقتي يا قمررررر بس باختصار

محشي الملفوف علي طريقتي الرااااااااائعة : --
المقادير
2 كرنب أو ملفوف متوسطة الحجم مسلوق و مقطع
4 كوب أرز مصري مغسول و مصفي من الماء

للخلطة


3 بصلات كبيييرة مقطعة صغير
3 فص ثوم كبيرة مفرومة
2 كيلو طماطم مفرومة بالخلاط (عصير)
5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
4 ملاعق كبيرة سمن
4 ملاعق كبيرة زيت
ملح و فلفل أسود و بهارات (حسب الزوق)
ربطة من كل من ( البقدونس + الكزبرة الخضراء + الشبت + نعناع أخضر) مغسولة و مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر ناشف
مرق لحم أو دجاج
ممكن تستعملي الماجي لكن انا مش بحب أستعمله


الطريقة
نضع السمن و الزيت في قدر علي النار ثم نضع البصل ويقلب حتي يصفر لونه
ثم نضع الثوم المفروم و نقلب
ثم نضع عصير الطماطم




ثم نضع الملح و الفلفل الأسود و البهارات( و أنا حطيت 1 ملعقة كزبرة خضراء مجففة و يمكن الاستغناء عنها
و تقلب و تترك علي النار حتي تتسبك الطماطم كويس و تقلب من حين لآخر


و نضع 2 ملعقة صلصة طماطم و تقلب جيدا
ثم نضع الخضرة كلها و النعناع الناشف و تقلب و تترك لتغلي معا ثم نطفي النار و تترك لتهدأ





ثم نضع الأرز المغسول و تقلب الخلطة كويس


و دي الصورة النهائية للخلطة و الكرنب المسلوق و المقطع




ثم نبدأ بالحشو نأخد ورقة ملفوف و نضع علي طرفها مقدار من الخلطة
و تلف علي شكل رول



و تكرر العملية حتي الانتهاء من ورق الملفوف و يرص في القدر و ممكن تحطي في القاع شرائح بطاطس



نغلي المرق في قدر آخر و نضع باقي الصلصة و نعدل الملح
و نضع طبق فوق المحشي حتي لا يتفكك و نضع المرق علي المحشي


(كمية المرق تغمر المحشي كله )
و بعد الغليان تهدأ النار علي الآخر يعني تكون النار هادئة جدا و نغطي عليه حتي ينضج تقريبا ساعة



و يترك ليهدأ و يقدم


30-01-1431 هـ, 07:34 مساءً
 
ماشاء الله
01-02-1431 هـ, 07:27 صباحاً
 
البنات ماقصروووووووووووو
01-02-1431 هـ, 07:37 صباحاً
 


الساعة الآن 11:47 .